كشري مصري
زعيم الأكلات الشعبية المصرية؛ مزيج نشوي حافل يجمع الأرز والعدس والمعكرونة والحمص مع صلصة الطماطم والدقة والبصل المقرمش. وجود العدس والحمص يفرمل النشويات ليجعل مؤشره معتدلاً (58).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
وجبة عالية الكثافة النشوية؛ لمريض السكر، اطلب صحن 'كشري خصوصي' بزيادة العدس والحمص وصلصة الطماطم وتقليل الأرز والمعكرونة للنصف.
أفضل طرق التحضير
أكثر من الدقة بالخل والثوم وصلصة الطماطم الحارة؛ الخل يساعد أيضياً على إبطاء تفريغ المعدة وخفض الارتفاع السكري بعد الوجبة.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 320 سعرة | 960 سعرة |
| البروتين | 11 غ | 33 غ |
| الكربوهيدرات | 58 غ | 174 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 50 غ | 150 غ |
| الدهون | 5 غ | 15 غ |
| الألياف الغذائية | 8 غ | 24 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 24 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل بمؤشر جلايسيمي أقل:
- عدس بني/أخضر مطبوخالمؤشر الجلايسيمي 25
- شوربة عدس سورية صفراءالمؤشر الجلايسيمي 30
- مجدرة برغل بزيت الزيتونالمؤشر الجلايسيمي 38
أسئلة شائعة
هل يناسب الكشري المصري الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 8 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 300 غ تعطي 960 سعرة.
كيف يؤثر الكشري المصري على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 58 (متوسط)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 300 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 87 (مرتفع)، لذلك يُفضّل تقليل الحصة أو تقسيمها وتناوله مع البروتين والألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الكشري المصري؟
حصة معتادة من 300 غ من الكشري المصري تحتوي تقريباً على 960 سعرة، و33 غ بروتين، و174 غ كربوهيدرات، و15 غ دهون، و24 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.