Koshari, egyptisk
Snabbt svar
En medelstor portion egyptisk koshari (300 g) innehåller 960 kcal, med 150 g nettokolhydrater och 33 g protein. Det glykemiska indexet är 58 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 87 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater174 g72,3 %
- Protein33 g13,7 %
- Fett15 g14 %
- Fiber24 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kungen bland Egyptens folkrätter: en mäktig, stärkelserik blandning av ris, linser, pasta och kikärter med tomatsås, vitlöksvinäger (daqqa) och krispig lök. Linserna och kikärterna bromsar stärkelsen, så att det glykemiska indexet blir medelhögt (58).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En måltid med mycket stärkelse; vid diabetes kan du be om en portion med extra linser, kikärter och tomatsås och hälften så mycket ris och pasta.
Bästa tillagningssätt
Ta gärna rikligt med daqqa (vinäger med vitlök) och stark tomatsås, som ger mycket smak.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 320 kcal | 960 kcal |
| Protein | 11 g | 33 g |
| Kolhydrater | 58 g | 174 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 50 g | 150 g |
| Fett | 5 g | 15 g |
| Kostfiber | 8 g | 24 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 46 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar egyptisk koshari vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 8 g kostfiber per 100 g, och en portion om 300 g ger 960 kcal.
Hur påverkar egyptisk koshari blodsockret?
Det glykemiska indexet är 58 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 300 g har en glykemisk belastning på 87 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion egyptisk koshari?
En vanlig portion om 300 g egyptisk koshari ger ungefär 960 kcal, 33 g protein, 174 g kolhydrater, 15 g fett och 24 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.