مجدرة برغل بزيت الزيتون
ذهب الفقراء الصحي وأعظم وجبة أيضية على الإطلاق؛ الجمع بين حبوب البرغل الخشن والعدس البني وزيت الزيتون والبصل يخلق بروتيناً كاملاً وأليافاً هائلة بمؤشر جلايسيمي منخفض جداً (38).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
من التوليفات النباتية المفضلة غذائياً لمرضى السكري والقلب؛ تمنحك شبعاً مستداماً واستقراراً مثالياً لقراءات السكر طوال اليوم.
أفضل طرق التحضير
اطبخها بالبرغل الخشن بدلاً من الأرز الأبيض، واستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز، وتناول بجانبها صحن سلطة خضراء أو صحن لبن زبادي بلدي.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (200 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 212 سعرة | 424 سعرة |
| البروتين | 9 غ | 18 غ |
| الكربوهيدرات | 35 غ | 70 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 27.2 غ | 54.4 غ |
| الدهون | 4 غ | 8 غ |
| الألياف الغذائية | 7.8 غ | 15.6 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 10 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- عدس بني/أخضر مطبوخالمؤشر الجلايسيمي 25
- شوربة عدس سورية صفراءالمؤشر الجلايسيمي 30
- برغل مطبوخالمؤشر الجلايسيمي 47
أسئلة شائعة
هل تناسب مجدرة البرغل الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها باعتدال، فهي تحتوي على 7.8 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 200 غ تعطي 424 سعرة.
كيف تؤثر مجدرة البرغل على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 38 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 200 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 20.7 (مرتفع)، لذلك يُفضّل تقليل الحصة أو تقسيمها وتناولها مع البروتين والألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من مجدرة البرغل؟
حصة معتادة من 200 غ من مجدرة البرغل تحتوي تقريباً على 424 سعرة، و18 غ بروتين، و70 غ كربوهيدرات، و8 غ دهون، و15.6 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.