بلاليط خليجي (شعيرية حلوة مع بيض)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من البلاليط الخليجي (144 غ) توجد 353 سعرة حرارية، مع 53 غ كاربوهيدرات صافية و11.5 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 63 (متوسط) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 33.4 (مرتفع) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات54.7 غ62%
- بروتين11.5 غ13.1%
- دهون9.8 غ25%
- ألياف1.7 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في البلاليط؟
البلاليط هو فطور العيد والصبحيات بالخليج: شعيرية مطبوخة بالسكر والسمن والهيل والزعفران، ومن فوقها قرص بيض مقلي. حلو ومالح بنفس الصحن! بكل 100 غ في 245 سعرة، والصحن المعتاد (144 غ) فيه حوالي 353 سعرة حرارية.
هل البلاليط بيرفع السكر؟
الخبر الحلو إنو البلاليط انقاس فعلاً بدراسة إماراتية، وطلع مؤشره الجلايسيمي 63، يعني متوسط. والبيض فوقه بيلعب دور، لأنه البروتين بيبطّئ الامتصاص.
بس بالكمية، الحمل الجلايسيمي للصحن حوالي 33، يعني عالي، لأنه أساسه شعيرية بيضا وسكر.
كيف تاكله بذكاء؟
- خفف السكر بالوصفة للنص: الهيل والزعفران بيعطوا طعمة قوية، فما رح تحس بالفرق كتير.
- زيد البيض: بيضتين بدل وحدة بيخلّوا الصحن أشبع وأهدى على السكر.
- صحن صغير بيكفي، خصوصاً إذا معه تمر وقهوة.
- فيك تستعمل معلقة سمن بس، بدل الكمية الكبيرة.
بدائل أخف
- بدل صحن بلاليط كبير: صحن صغير مع بيضتين.
- إذا بدك فطور خليجي أخف: الهريس (42 بنفس الدراسة، يعني منخفض).
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (144 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 245 سعرة | 352.8 سعرة |
| البروتين | 8 غ | 11.5 غ |
| الكربوهيدرات | 38 غ | 54.7 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 36.8 غ | 53 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 6.8 غ | 9.8 غ |
| الألياف الغذائية | 1.2 غ | 1.7 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | 63 · متوسط | |
| الحمل الجلايسيمي | — | 33.4 |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 47 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 50)، من الأقل إلى الأعلى.
أسئلة شائعة
كم سعرة في البلاليط؟
بكل 100 غ 245 سعرة، والصحن المعتاد (144 غ) حوالي 353 سعرة.
هل البلاليط بيرفع السكر؟
مؤشره المقاس 63 (متوسط)، بس الحمل للصحن عالي (حوالي 33) بسبب الشعيرية والسكر.
هل البلاليط مناسب للرجيم؟
بصحن صغير، وبسكر أقل، وبيض أكتر.
ليش بيحطوا بيض فوق البلاليط؟
هي الطريقة التقليدية لجمع الحلو والمالح، والبيض كمان بيعطي بروتين للصحن.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف مأخوذة من قياس منشور (المصدر في البند التالي). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- المؤشر الجلايسيمي للبلاليط (63 ± 5) مقاس مخبرياً على 15 متطوعاً سليماً، وحجم الحصة المعتادة (144 غ) من نفس الدراسة. Al Dhaheri AS et al. Glycaemic index and glycaemic load values of commonly consumed foods in the United Arab Emirates. Br J Nutr. 2017;117:1110–7.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.