إكليل الجبل (روزماري مجفف)
إبر الطبيعة العطرية الخالدة في المطبخ الإيطالي والمتوسطي؛ أوراق الروزماري المجففة الغنية بمركبات "حمض الروزمارينيك" و"الكارنوسيك". بهار مطبخي خفيف مؤشره الجلايسيمي غير منطبق، يضفي هيبة ونكهة خشبية فواحة على المشاوي.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
رشه فوق اللحوم المشوية، الدجاج، والأسماك والخضار في الفرن؛ فهو قد يساهم في الحد من تشكل المركبات الناتجة عن درجات الحرارة العالية أثناء الشواء.
أفضل طرق التحضير
افرك الأوراق المجففة بأصابعك لتفتيتها فوق زيت الزيتون والثوم واستخدمها كتتبيلة قبل الشواء بنصف ساعة لتتشربها أنسجة اللحم بعمق.
ملاحظة غذائية هامة
الروزماري داعم ممتاز لصحة الدورة الدموية والصفاء الذهني بفضل مضادات الأكسدة؛ وهو صديق مطلق للصحة الأيضية وخالٍ من السعرات المؤثرة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (1 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 331 سعرة | 3.3 سعرة |
| البروتين | 4.9 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 64.1 غ | 0.6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 21.5 غ | 0.2 غ |
| الدهون | 15.2 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 42.6 غ | 0.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 331 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 10 من 12 في فئة التوابل والأعشاب (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب إكليل الجبل الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 42.6 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 1 غ تعطي 3 سعرة.
كيف يؤثر إكليل الجبل على سكر الدم؟
يحتوي إكليل الجبل على 21.5 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من إكليل الجبل؟
حصة معتادة من 1 غ من إكليل الجبل تحتوي تقريباً على 3 سعرة، و0 غ بروتين، و0.6 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و0.4 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.