أرز بني مطبوخ

Brown Rice

الحبوب والنشويات

كل 100 غ من أرز بني مطبوخ تحتوي على 111 سعرة حرارية و21.2 غ كربوهيدرات متاحة. مؤشره الجلايسيمي 68 (متوسط)، وهو متوسط 3 دراسات في الجداول الدولية (Atkinson 2021). وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 21.6 (مرتفع).

راجعه طبياً: د. وسيم حبيب · آخر مراجعة 12 أكتوبر 2026

المؤشر الجلايسيمي

متوسط

الحمل الجلايسيمي

21.6

لحصة 150 غ

السعرات الحرارية

111

سعرة لكل 100 غ

البروتين

2.6

غ لكل 100 غ

💡 الإرشاد الغذائي الذكي

توصيات الاستهلاك

يحتوي الأرز البني على ألياف ومغنيسيوم أكثر من الأرز الأبيض، لكن مؤشره الجلايسيمي قريب منه، فالحصة المعتدلة تبقى مهمة.

أفضل طرق التحضير

انقعه بضع ساعات قبل الطهي لتقصير وقت الطهي وتحسين القوام، ثم اطبخه بماء أكثر قليلاً من الأرز الأبيض.

ملاحظة غذائية هامة

لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.

القيم الغذائية

العنصر الغذائي	لكل 100 غ	لحصة معتادة (150 غ)
السعرات الحرارية	111 سعرة	166.5 سعرة
البروتين	2.6 غ	3.9 غ
الكربوهيدرات	23 غ	34.5 غ
الكربوهيدرات المتاحة	21.2 غ	31.8 غ
الدهون	0.9 غ	1.4 غ
الألياف الغذائية	1.8 غ	2.7 غ
مؤشر الإنسولين	62 · مختبر سريرياً (Holt / Bao)

الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.

مقارنة وبدائل ذكية

يأتي في المرتبة 11 من 13 صنفاً مقاساً في فئة الحبوب والنشويات من حيث المؤشر الجلايسيمي (الأقل أولاً).

بدائل بمؤشر جلايسيمي أقل:

أسئلة شائعة

هل أرز بني مطبوخ مناسب لإنقاص الوزن؟

يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 150 غ تعطي 166 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.

كيف يؤثر أرز بني مطبوخ على سكر الدم؟

مؤشره الجلايسيمي 68 (متوسط) وفق Atkinson 2021. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 21.6 (مرتفع)، لذلك يُفضّل تقليل الحصة أو تقسيمها وجمعها مع البروتين والألياف.

ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من أرز بني مطبوخ؟

حصة معتادة من 150 غ من أرز بني مطبوخ تحتوي تقريباً على 166 سعرة، و3.9 غ بروتين، و34.5 غ كربوهيدرات، و1.4 غ دهون، و2.7 غ ألياف.

📚 المراجع العلمية المعتمدة: الجداول الدولية للمؤشر الجلايسيمي (Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021) • أبحاث جامعة هارفارد الطبية (Harvard Health).
القيمة المعتمدة: متوسط 3 دراسات (النطاق 58–75)، درجة الثقة A. المنهجية والتفاصيل ←

📚 مراجع مؤشر الإنسولين: Holt SH et al., Am J Clin Nutr 1997;66(5):1264–76 • Bao J et al., Am J Clin Nutr 2009;90(4):986–92.

إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.