Valnötter
Snabbt svar
En medelstor portion valnötter (30 g) innehåller 196 kcal, med 2,2 g nettokolhydrater och 4,5 g protein. Det glykemiska indexet är 15 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 0,3 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater4,2 g8 %
- Protein4,5 g8,6 %
- Fett19,5 g83,5 %
- Fiber2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Valnötter innehåller den växtbaserade omega-3-fettsyran alfa-linolensyra (ALA) och har ett mycket lågt glykemiskt index (15). Valnötter bidrar till att förbättra blodkärlens elasticitet; den gynnsamma effekten uppnås vid ett dagligt intag av 30 g valnötter.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
30 g om dagen (ungefär 6–7 hela valnötter) räcker; nötterna är energitäta (654 kcal per 100 g).
Bästa tillagningssätt
Strö krossade valnötter över gröna sallader eller yoghurt för en god krispighet.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (30 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 654 kcal | 196,2 kcal |
| Protein | 15 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 14 g | 4,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 7,3 g | 2,2 g |
| Fett | 65 g | 19,5 g |
| Kostfiber | 6,7 g | 2 g |
| Insulinindex | 14 · kliniskt testat (Holt / Bao) | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen nötter och frön som har ett glykemiskt index (20) hamnar de på plats 5 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar valnötter vid viktnedgång?
Valnötter ger 654 kcal per 100 g, vilket är mycket energi; i en plan för viktnedgång passar de bara i små, avvägda mängder. En portion om 30 g ger 196 kcal.
Hur påverkar valnötter blodsockret?
Det glykemiska indexet är 15 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 30 g har en glykemisk belastning på 0,3 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion valnötter?
En vanlig portion om 30 g valnötter ger ungefär 196 kcal, 4,5 g protein, 4,2 g kolhydrater, 19,5 g fett och 2 g kostfiber.
Läs även
- Trög sköldkörtel: TSH, T4 och T3 i klartextArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
- Insulinindex: Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264–1276. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264 • Bao J, de Jong V, Atkinson F, Petocz P, Brand-Miller JC. Food insulin index: physiologic basis for predicting insulin demand evoked by composite meals. Am J Clin Nutr. 2009;90(4):986–992. doi.org/10.3945/ajcn.2009.27720
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.