Zucchini fylld med köttfärs och ris
Snabbt svar
En medelstor portion fylld zucchini (200 g) innehåller 290 kcal, med 30 g nettokolhydrater och 13 g protein. Det glykemiska indexet är 45 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 13,5 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater36 g48,8 %
- Protein13 g17,6 %
- Fett11 g33,6 %
- Fiber6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den mest balanserade varma husmansrätten: ett tunt, vattenrikt zucchiniskal runt en fyllning av köttfärs och lite ris, vilket ger ett lågt glykemiskt index (45).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En komplett måltid som passar vid diabetes och viktnedgång; två fyllda zucchinier i en buljong med tomat, vitlök och mynta mättar väl utan att kännas tunga.
Bästa tillagningssätt
Gör fyllningen av 70 % mager köttfärs och bara 30 % ris, och koka den i en naturlig sås av tomat, vitlök och torkad mynta utan sötad tomatpuré på burk.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 290 kcal |
| Protein | 6,5 g | 13 g |
| Kolhydrater | 18 g | 36 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 15 g | 30 g |
| Fett | 5,5 g | 11 g |
| Kostfiber | 3 g | 6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 28 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
- Mujaddara med bulgur och olivoljaGI 38
- Vinbladsdolmar med olivolja (yalanji)GI 42
- Zucchini (squash)17 kcal
Vanliga frågor
Passar fylld zucchini vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 3 g kostfiber per 100 g, och en portion om 200 g ger 290 kcal.
Hur påverkar fylld zucchini blodsockret?
Det glykemiska indexet är 45 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 200 g har en glykemisk belastning på 13,5 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fylld zucchini?
En vanlig portion om 200 g fylld zucchini ger ungefär 290 kcal, 13 g protein, 36 g kolhydrater, 11 g fett och 6 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.