Gevulde courgette
Het meest evenwichtige warme huisgerecht: een dun, waterig courgettejasje rond een rijke vulling van gehakt en een beetje rijst, wat zorgt voor een lage glykemische index (45) en zeer weinig calorieën.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een complete maaltijd die past bij diabetes en afvallen; twee gevulde courgettes in een bouillon van tomaat, knoflook en munt verzadigen volledig zonder zwaar te vallen.
Beste bereidingswijzen
Maak de vulling voor 70% van mager gehakt en slechts 30% rijst, en stoof in een natuurlijke saus van tomaat, knoflook en gedroogde munt zonder gezoete tomatenpuree uit blik.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (200 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 145 kcal | 290 kcal |
| Eiwit | 6.5 g | 13 g |
| Koolhydraten | 18 g | 36 g |
| Beschikbare koolhydraten | 15 g | 30 g |
| Vet | 5.5 g | 11 g |
| Voedingsvezels | 3 g | 6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 14 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Mujaddara (linzen & bulgur)Glykemische index 38
- Gevulde wijnbladeren (Yalanji)Glykemische index 42
- Courgette17 kcal
Veelgestelde vragen
Is Gevulde courgette geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 3 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 200 g geeft 290 kcal.
Wat is het effect van Gevulde courgette op de bloedsuiker?
De glykemische index is 45 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 200 g heeft een glykemische lading van 13.5 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gevulde courgette?
Een gangbare portie van 200 g Gevulde courgette levert ongeveer 290 kcal, 13 g eiwit, 36 g koolhydraten, 11 g vet en 6 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.