Sushi, laxrulle
Snabbt svar
En medelstor portion laxsushi (180 g) innehåller 324 kcal, med 36 g nettokolhydrater och 16,2 g protein. Det glykemiska indexet är 52 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 18,7 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater37,8 g45,9 %
- Protein16,2 g19,7 %
- Fett12,6 g34,4 %
- Fiber1,8 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Sushi är älskat över hela världen som en symbol för lättsam och elegant mat, men den vanligaste frågan är: höjer sushiriset blodsockret? Sushiris smaksätts med vinäger och tillsatt socker, vilket ger ett lågt glykemiskt index (52), och laxens fett med omega-3 och laxens protein bromsar upptaget och ger måltiden en fin balans.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Börja måltiden med en skål misosoppa eller en edamamesallad för fibrer och protein, och nöj dig med 6–8 bitar som en komplett måltid; undvik friterade rullar (crunchy) och rullar dränkta i söta, krämiga såser.
Bästa tillagningssätt
Doppa sushibiten med laxsidan, inte rissidan, i utspädd sojasås, så suger riset inte upp för mycket salt, och njut av lite naturlig wasabi för smakens skull.
Viktig kostnotering
⚠️ Laxen måste vara färsk, avsedd för sushi och fryst i förväg enligt säkerhetsreglerna för fisk; rå fisk rekommenderas inte för gravida, barn eller personer med nedsatt immunförsvar, på grund av risken för parasiter och bakterier.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (180 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 180 kcal | 324 kcal |
| Protein | 9 g | 16,2 g |
| Kolhydrater | 21 g | 37,8 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 20 g | 36 g |
| Fett | 7 g | 12,6 g |
| Kostfiber | 1 g | 1,8 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar det på plats 24 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar laxsushi vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 180 g ger 324 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar laxsushi blodsockret?
Det glykemiska indexet är 52 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 180 g har en glykemisk belastning på 18,7 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion laxsushi?
En vanlig portion om 180 g laxsushi ger ungefär 324 kcal, 16,2 g protein, 37,8 g kolhydrater, 12,6 g fett och 1,8 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.