Sushi, California roll
Snabbt svar
En medelstor portion California roll (180 g) innehåller 252 kcal, med 31,5 g nettokolhydrater och 10,8 g protein. Det glykemiska indexet är 55 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 17,3 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater34,2 g54,1 %
- Protein10,8 g17,1 %
- Fett8,1 g28,8 %
- Fiber2,7 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den mest beställda och populära rullen i världen: mjuk avokado, krispig gurka och crabsticks i en välformad rulle av ris och rostade sesamfrön. En fräsch och lättsam måltid med ett lågt glykemiskt index (55), men tänk på att industriellt framställda crabsticks innehåller dold stärkelse.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Håll portionen till 6–8 bitar och komplettera med en grön sallad för mer fibrer, så att stärkelsen tas upp gradvis.
Bästa tillagningssätt
Njut av naturlig inlagd ingefära mellan bitarna för att rensa smaklökarna, och undvik extra stark majonnäs ovanpå rullarna.
Viktig kostnotering
Crabsticks (surimi) är bearbetat fiskprotein med tillsatt majsstärkelse; de är alltså inte rent protein för dig som äter strikt lågkolhydratkost och bör räknas som stärkelse.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (180 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 140 kcal | 252 kcal |
| Protein | 6 g | 10,8 g |
| Kolhydrater | 19 g | 34,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 17,5 g | 31,5 g |
| Fett | 4,5 g | 8,1 g |
| Kostfiber | 1,5 g | 2,7 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar det på plats 27 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar California roll vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 180 g ger 252 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar California roll blodsockret?
Det glykemiska indexet är 55 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 180 g har en glykemisk belastning på 17,3 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion California roll?
En vanlig portion om 180 g California roll ger ungefär 252 kcal, 10,8 g protein, 34,2 g kolhydrater, 8,1 g fett och 2,7 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.