Rödkål
Snabbt svar
En medelstor portion rödkål (80 g) innehåller 25 kcal, med 4,2 g nettokolhydrater och 1,1 g protein.
- Kolhydrater5,9 g80 %
- Protein1,1 g15,1 %
- Fett0,2 g4,9 %
- Fiber1,7 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Djupröd glädje på salladsbordet: krispiga kålblad som innehåller antocyaniner och C-vitamin. Nettokolhydraterna är mycket låga och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Gör riven rödkål till en daglig ingrediens i dina gröna sallader; den täta krispigheten kräver mycket tuggande, vilket gör måltiden mer mättande.
Bästa tillagningssätt
Massera den strimlade kålen med lite havssalt, äppelcidervinäger och olivolja tio minuter före servering; det mjukar upp fibrerna och gör kålen lättare att äta.
Viktig kostnotering
Rödkål innehåller K-vitamin och naturliga svavelföreningar, och den är ett utmärkt val vid diabetes utan begränsningar i mängden.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (80 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 31 kcal | 24,8 kcal |
| Protein | 1,4 g | 1,1 g |
| Kolhydrater | 7,4 g | 5,9 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 5,3 g | 4,2 g |
| Fett | 0,2 g | 0,2 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 1,7 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 31 kcal per 100 g och hamnar på plats 36 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar rödkål vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Rödkål innehåller 31 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar rödkål blodsockret?
Rödkål innehåller bara 5,3 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion rödkål?
En vanlig portion om 80 g rödkål ger ungefär 25 kcal, 1,1 g protein, 5,9 g kolhydrater, 0,2 g fett och 1,7 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.