Augurken (zout/zuur)
De geliefde metgezel van broodjes en shoarma: kleine, knapperige komkommers gefermenteerd in pekel van water, zout, knoflook en dille. De netto koolhydraten zijn bijna nul en de glykemische index is niet van toepassing, en natuurlijke fermentatie maakt ze een bron van darmvriendelijke melkzuurbacteriën.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet een of twee knapperige augurken bij een verzadigende lunch; het zuurtje en de crunch verfrissen je smaak en helpen de trek in zoetigheid na de maaltijd te verminderen.
Beste bereidingswijzen
Zelfgemaakte augurken, gefermenteerd met natuurlijk zeezout zonder toegevoegde suiker of chemische conserveermiddelen, zijn altijd het beste; spoel ze af met koud water als je minder zout aan de buitenkant wilt.
Belangrijke voedingsnotitie
Augurken zijn een prima vriend bij lijnen en voor de bloedsuiker, met praktisch geen calorieën, maar het hoge natriumgehalte vraagt om strikte matigheid bij een hoge bloeddruk of vochtvasthouden.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (50 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 11 kcal | 5.5 kcal |
| Eiwit | 0.3 g | 0.1 g |
| Koolhydraten | 2.3 g | 1.1 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1.1 g | 0.6 g |
| Vet | 0.2 g | 0.1 g |
| Voedingsvezels | 1.2 g | 0.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 11 kcal per 100 g en staat op plaats 1 van 5 in Sauzen, zuur & olijven (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Zijn Augurken (zout/zuur) geschikt om af te vallen?
Ja. Augurken (zout/zuur) zijn zeer caloriearm (11 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Augurken (zout/zuur) op de bloedsuiker?
Augurken (zout/zuur) bevatten slechts 1.1 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Augurken (zout/zuur)?
Een gangbare portie van 50 g Augurken (zout/zuur) levert ongeveer 6 kcal, 0.1 g eiwit, 1.1 g koolhydraten, 0.1 g vet en 0.6 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.