Musakhan med kyckling
Snabbt svar
En medelstor portion musakhan (200 g) innehåller 716 kcal, med 70,4 g nettokolhydrater och 44 g protein. Det glykemiska indexet är 55 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 38,7 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater76 g41,5 %
- Protein44 g24 %
- Fett28 g34,4 %
- Fiber5,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det traditionella palestinska kökets stolthet: tabunbröd dränkt i extra jungfruolivolja med lök karamelliserad med sumak och ugnsstekt kyckling. Den rikliga olivoljan och proteinet bromsar upptaget av brödet, så att det glykemiska indexet blir lågt (55).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En rätt för högtider och sammankomster; ta en fjärdedels bröd med lök och sumak, en fjärdedels kyckling och en skål yoghurt för att balansera fettrikedomen.
Bästa tillagningssätt
Använd äkta, oraffinerad palestinsk extra jungfruolivolja och ren, syrlig sumak, och ugnsstek kycklingen tills den får fin färg och köttsaften rinner över löken.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 358 kcal | 716 kcal |
| Protein | 22 g | 44 g |
| Kolhydrater | 38 g | 76 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 35,2 g | 70,4 g |
| Fett | 14 g | 28 g |
| Kostfiber | 2,8 g | 5,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 42 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar musakhan vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 200 g ger 716 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar musakhan blodsockret?
Det glykemiska indexet är 55 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 200 g har en glykemisk belastning på 38,7 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion musakhan?
En vanlig portion om 200 g musakhan ger ungefär 716 kcal, 44 g protein, 76 g kolhydrater, 28 g fett och 5,6 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.