مسخن دجاج فلسطيني
فخر المطبخ الفلسطيني التراثي؛ خبز الطابون البلدي المشرب بزيت الزيتون البكر والبصل المكرمل بالسماق مع الدجاج المشوي. زيت الزيتون الوفير والبروتين يفرملان امتصاص خبز الطابون بمؤشر معتدل (55).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طعام للمناسبات والتجمعات؛ تناول ربع رغيف مشرب بالبصل والسماق مع ربع دجاجة مشوية وصحن لبن رائب لتقليل الكثافة الدهنية.
أفضل طرق التحضير
استخدم زيت زيتون فلسطيني بكر حقيقي غير مكرر وسماقاً بلدياً حامضاً نقياً، واشوِ الدجاج في الفرن حتى يتحمر جيداً وتنسكب عصارته فوق البصل.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (200 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 358 سعرة | 716 سعرة |
| البروتين | 22 غ | 44 غ |
| الكربوهيدرات | 38 غ | 76 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 35.2 غ | 70.4 غ |
| الدهون | 14 غ | 28 غ |
| الألياف الغذائية | 2.8 غ | 5.6 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 22 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 24)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- شاورما دجاج سوريالمؤشر الجلايسيمي 45
- شيش طاووق مشوي185 سعرة
- مقلوبة دجاج بالباذنجانالمؤشر الجلايسيمي 55
أسئلة شائعة
هل يناسب مسخن الدجاج الفلسطيني الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 200 غ تعطي 716 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر مسخن الدجاج الفلسطيني على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 55 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 200 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 38.7 (مرتفع)، لذلك يُفضّل تقليل الحصة أو تقسيمها وتناوله مع البروتين والألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من مسخن الدجاج الفلسطيني؟
حصة معتادة من 200 غ من مسخن الدجاج الفلسطيني تحتوي تقريباً على 716 سعرة، و44 غ بروتين، و76 غ كربوهيدرات، و28 غ دهون، و5.6 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.