Pad thai
Snabbt svar
En medelstor portion pad thai (300 g) innehåller 495 kcal, med 53,7 g nettokolhydrater och 12,6 g protein. Det glykemiska indexet är 52 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 27,9 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater57,3 g47,5 %
- Protein12,6 g10,5 %
- Fett22,5 g42 %
- Fiber3,6 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Thailändsk gatumat i en glad rätt: stekta risnudlar blandade med ägg, rostade jordnötter och tofu eller räkor. Hemligheten bakom smaken är blandningen av surt och sött, men färdig tamarindsås innehåller ofta tillsatt socker; det glykemiska indexet ligger på 52, i det låga intervallet, och stärkelsen bryts ned relativt snabbt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Be om mindre socker om det går och pressa en hel lime över rätten; limens syra kan bromsa nedbrytningen av stärkelsen. Blanda i krispiga, råa böngroddar för mer fibrer.
Bästa tillagningssätt
Fokusera på en större andel räkor eller tofu och ägg och en mindre mängd risnudlar, och njut av de krossade jordnötterna, vars fett bromsar nedbrytningen av kolhydraterna.
Viktig kostnotering
Risnudlar är naturligt glutenfria, men personer med glutenintolerans eller veteallergi bör kontrollera att sojasåsen och fisksåsen i marinaden är helt glutenfria.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 165 kcal | 495 kcal |
| Protein | 4,2 g | 12,6 g |
| Kolhydrater | 19,1 g | 57,3 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 17,9 g | 53,7 g |
| Fett | 7,5 g | 22,5 g |
| Kostfiber | 1,2 g | 3,6 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar det på plats 25 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar pad thai vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 300 g ger 495 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar pad thai blodsockret?
Det glykemiska indexet är 52 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 300 g har en glykemisk belastning på 27,9 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion pad thai?
En vanlig portion om 300 g pad thai ger ungefär 495 kcal, 12,6 g protein, 57,3 g kolhydrater, 22,5 g fett och 3,6 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.