Pad Thai noedels
De hartslag van het Thaise straateten in één vrolijk gerecht: gewokte rijstnoedels met ei, geroosterde pinda's en tofu of garnalen. De smaak komt van de mix van zuur en zoet, maar kant-en-klare tamarindesaus bevat vaak toegevoegde suiker, wat zorgt voor een gematigde glykemische index (≈52) en relatief snel verteerbaar zetmeel.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Vraag of het met minder suiker kan, knijp een hele limoen uit over het gerecht, want het zuur vertraagt de zetmeelafbraak, en meng er knapperige rauwe taugé door voor extra vezels.
Beste bereidingswijzen
Kies voor meer garnalen of tofu en ei en minder rijstnoedels, en geniet van de gehakte pinda's als bron van gezonde vetten die de vertering van koolhydraten vertragen.
Belangrijke voedingsnotitie
Rijstnoedels zijn van nature glutenvrij, maar mensen met een tarweallergie of coeliakie moeten controleren of de gebruikte soja- en vissaus volledig glutenvrij zijn.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (300 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 165 kcal | 495 kcal |
| Eiwit | 4.2 g | 12.6 g |
| Koolhydraten | 19.1 g | 57.3 g |
| Beschikbare koolhydraten | 17.9 g | 53.7 g |
| Vet | 7.5 g | 22.5 g |
| Voedingsvezels | 1.2 g | 3.6 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (14) staat het op plaats 9 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Kip teriyakiGlykemische index 45
- Gestoomde dumplings (Gyoza)Glykemische index 48
- Kip ramen noedelsoepGlykemische index 55
Veelgestelde vragen
Is Pad Thai noedels geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 300 g geeft 495 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Pad Thai noedels op de bloedsuiker?
De glykemische index is 52 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 300 g heeft een glykemische lading van 27.9 (Hoog), dus verklein of verdeel de portie bij voorkeur en combineer haar met eiwit en vezels.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Pad Thai noedels?
Een gangbare portie van 300 g Pad Thai noedels levert ongeveer 495 kcal, 12.6 g eiwit, 57.3 g koolhydraten, 22.5 g vet en 3.6 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.