Okragryta med kött och ris
Snabbt svar
En medelstor portion okragryta (300 g) innehåller 468 kcal, med 18,6 g nettokolhydrater och 42 g protein. Det glykemiska indexet är 35 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 6,5 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater30 g25,2 %
- Protein42 g35,2 %
- Fett21 g39,6 %
- Fiber11,4 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den äkta husmansrätten som miljontals människor älskar: okraskidor som kokas i en sås av tomat, vitlök och färsk koriander tillsammans med möra köttbitar. Okra är ett utmärkt val med sina geléartade, slemmiga fibrer (mucilage), som bromsar upptaget av kolhydraterna och ger måltiden ett lågt glykemiskt index (35).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Låt okra, kött och tomatsås ta upp ungefär två tredjedelar av tallriken och nöj dig med 4–5 matskedar ris, så njuter du av smaken med ett stabilt blodsocker.
Bästa tillagningssätt
Fräs okran snabbt med vitlök, koriander och olivolja innan du tillsätter tomatsåsen så att den håller formen, och pressa över en färsk citron för smakens skull och eftersom C-vitamin ökar järnupptaget.
Viktig kostnotering
De unika lösliga fibrerna i okra bildar ett geléartat nätverk som bromsar sockerupptaget, vilket gör den till ett bra val vid diabetes och för dig som vill vara mätt länge.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 156 kcal | 468 kcal |
| Protein | 14 g | 42 g |
| Kolhydrater | 10 g | 30 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 6,2 g | 18,6 g |
| Fett | 7 g | 21 g |
| Kostfiber | 3,8 g | 11,4 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen soppor och husmanskost som har ett glykemiskt index (25) hamnar det på plats 7 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar okragryta vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 9 g protein per 100 kcal, och en portion om 300 g ger 468 kcal.
Hur påverkar okragryta blodsockret?
Det glykemiska indexet är 35 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 300 g har en glykemisk belastning på 6,5 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion okragryta?
En vanlig portion om 300 g okragryta ger ungefär 468 kcal, 42 g protein, 30 g kolhydrater, 21 g fett och 11,4 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.