يخنة بامية باللحم والأرز
الطبق البيتي الأصيل الذي يعشقه الملايين؛ قرون البامية المطهوة بمرق الطماطم والثوم والكزبرة الخضراء مع قطع اللحم الطرية. البامية خيار غذائي متميز وغني بأليافها الهلامية الصمغية (Mucilage) التي تفرمل امتصاص الكربوهيدرات وتمنح الوجبة مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً (≈35).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
اجعل صحنك يحتوي على حصة وفيرة من البامية واللحم ومرق الطماطم (نحو ثلثي الصحن)، واكتفِ بـ 4 إلى 5 ملاعق من الأرز لتستمتع بالنكهة مع الحفاظ على استقرار تام لسكر الدم.
أفضل طرق التحضير
شوّح البامية تشويحاً سريعاً مع الثوم والكزبرة وزيت الزيتون قبل إضافة صلصة الطماطم لتثبيت قوامها، واحرص على عصر ليمونة طازجة فوق الطبق لتعزيز المذاق وامتصاص الحديد.
ملاحظة غذائية هامة
الألياف الذائبة الفريدة في البامية تشكل شبكة هلامية في الأمعاء تقلل سرعة امتصاص السكريات وتدعم التوازن الأيضي، مما يجعلها من أفضل الخيارات لمرضى السكري والمهتمين بالشبع الطويل.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (300 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 156 سعرة | 468 سعرة |
| البروتين | 14 غ | 42 غ |
| الكربوهيدرات | 10 غ | 30 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 6.2 غ | 18.6 غ |
| الدهون | 7 غ | 21 غ |
| الألياف الغذائية | 3.8 غ | 11.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 6 بين أصناف فئة الشوربات والطبخات المنزلية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب يخنة البامية باللحم الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن أن تكون جزءاً مفيداً من نظام إنقاص الوزن، لأنها توفر 9 غ بروتين لكل 100 سعرة، والبروتين يعزز الشبع. وحصة 300 غ تعطي 468 سعرة.
كيف تؤثر يخنة البامية باللحم على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 35 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 300 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 6.5 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من يخنة البامية باللحم؟
حصة معتادة من 300 غ من يخنة البامية باللحم تحتوي تقريباً على 468 سعرة، و42 غ بروتين، و30 غ كربوهيدرات، و21 غ دهون، و11.4 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.