Näringsjäst, berikad
Snabbt svar
En medelstor portion näringsjäst (10 g) innehåller 34 kcal, med 1,6 g nettokolhydrater och 5 g protein.
- Kolhydrater3,6 g37,9 %
- Protein5 g52,6 %
- Fett0,4 g9,5 %
- Fiber2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Gyllene flingor som är omtyckta bland vegetarianer: inaktiva jästflingor (Saccharomyces cerevisiae) med en smak som påminner om lagrad ost och nötter. Kolhydraterna i en portion är få, det glykemiska indexet är inte tillämpligt, och flingorna innehåller mycket B-vitaminer och protein.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Strö en till två matskedar över soppor, sallader, rostade grönsaker eller popcorn; de ger en krämig ostsmak.
Bästa tillagningssätt
Använd dem som avslutande krydda och undvik långvarig upphettning på mycket hög värme, så bevaras de värmekänsliga B-vitaminerna som B12 och B6.
Viktig kostnotering
Ett bra sätt att berika måltider med zink, selen och betaglukaner; näringsjäst påverkar inte blodsockret nämnvärt och är naturligt fri från mjölkprodukter.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (10 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 340 kcal | 34 kcal |
| Protein | 50 g | 5 g |
| Kolhydrater | 36 g | 3,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 16 g | 1,6 g |
| Fett | 4 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 20 g | 2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 340 kcal per 100 g och hamnar på plats 20 av 26 i gruppen specialingredienser (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar näringsjäst vid viktnedgång?
Det kan vara en del av en plan för viktnedgång: det ger 14,7 g protein per 100 kcal, och en portion om 10 g ger 34 kcal.
Hur påverkar näringsjäst blodsockret?
Näringsjäst innehåller bara 16 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion näringsjäst?
En vanlig portion om 10 g näringsjäst ger ungefär 34 kcal, 5 g protein, 3,6 g kolhydrater, 0,4 g fett och 2 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.