Muskotnöt, riven
Snabbt svar
En medelstor portion riven muskotnöt (1 g) innehåller 5 kcal, med 0,3 g nettokolhydrater och 0,1 g protein.
- Kolhydrater0,5 g36 %
- Protein0,1 g4,2 %
- Fett0,4 g59,7 %
- Fiber0,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den exklusiva kungliga kryddan med söt, varm doft, som béchamelsås och vinterrätter inte blir kompletta utan: kärnan i frukten av ett vintergrönt träd, rik på aromatiska oljor. Det glykemiska indexet är inte alls tillämpligt eftersom den används i små nypor.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En mycket liten nypa (mindre än en kvarts tesked) räcker för att ge smak åt potatismos, béchamelsås, pumpa och varma mjölkdrycker.
Bästa tillagningssätt
Riv den hårda kärnan färsk med ett fint rivjärn direkt över den varma rätten före servering; de aromatiska oljorna avdunstar snabbt om den mals och förvaras länge.
Viktig kostnotering
⚠️ Viktig klinisk varning: muskotnöt är en utmärkt krydda i små mängder (en lätt nypa), men den får inte användas i stora mängder (gram), eftersom den innehåller myristicin som i höga doser kan ge förgiftning och nervpåverkan.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (1 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 525 kcal | 5,2 kcal |
| Protein | 5,8 g | 0,1 g |
| Kolhydrater | 49,3 g | 0,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 28,5 g | 0,3 g |
| Fett | 36,3 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 20,8 g | 0,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 525 kcal per 100 g och hamnar på plats 12 av 12 i gruppen kryddor och örter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar riven muskotnöt vid viktnedgång?
Riven muskotnöt ger 525 kcal per 100 g, vilket är mycket energi; i en plan för viktnedgång passar det bara i små, avvägda mängder. En portion om 1 g ger 5 kcal.
Hur påverkar riven muskotnöt blodsockret?
Riven muskotnöt innehåller bara 28,5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion riven muskotnöt?
En vanlig portion om 1 g riven muskotnöt ger ungefär 5 kcal, 0,1 g protein, 0,5 g kolhydrater, 0,4 g fett och 0,2 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.