Lahmacun (sfiha med köttfärs)
Snabbt svar
En medelstor portion lahmacun (120 g) innehåller 342 kcal, med 35,4 g nettokolhydrater och 16,8 g protein. Det glykemiska indexet är 60 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 21,2 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater38,4 g45,2 %
- Protein16,8 g19,8 %
- Fett13,2 g35 %
- Fiber3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Pärlan i Aleppos och Levantens bagerier: en mycket tunn och krispig deg toppad med kryddad köttfärs med granatäpplesirap, tomat och pinjenötter. Den tunna degen och den höga mängden animaliskt protein och fett ger ett medelhögt glykemiskt index (60).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät lahmacun med en skål yoghurt eller gurksallad med yoghurt; yoghurtens protein bromsar upptaget av kolhydraterna, och måltiden blir mer mättande.
Bästa tillagningssätt
Grädda lahmacun på plåt eller i mycket varm ugn i bara några minuter, så blir den snabbt krispig utan att köttet torkar, och var sparsam med färdig granatäpplesirap sötad med socker.
Viktig kostnotering
Levantinsk lahmacun har en fördel jämfört med västerländsk pizza tack vare den tunna degen, som minskar andelen stärkelse till förmån för köttets protein; den blir en utmärkt måltid när du äter 2–3 stycken med grönsaker.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (120 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 285 kcal | 342 kcal |
| Protein | 14 g | 16,8 g |
| Kolhydrater | 32 g | 38,4 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 29,5 g | 35,4 g |
| Fett | 11 g | 13,2 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen bröd och bakverk som har ett glykemiskt index (19) hamnar det på plats 10 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar lahmacun vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 120 g ger 342 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar lahmacun blodsockret?
Det glykemiska indexet är 60 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 120 g har en glykemisk belastning på 21,2 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion lahmacun?
En vanlig portion om 120 g lahmacun ger ungefär 342 kcal, 16,8 g protein, 38,4 g kolhydrater, 13,2 g fett och 3 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.