Lahmacun (Turkse pizza)
Het juweel van de Aleppijnse en Levantijnse bakkerijen: een heel dunne, knapperige deegschijf met gehakt op smaak gebracht met granaatappelmelasse, tomaat en pijnboompitten. Het dunne deeg en het vele vleeseiwit en vet maken het effect op de bloedsuiker gematigd en prettig (≈60).
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet sfiha met een kom yoghurt of een komkommer-yoghurtsalade; het melkzuur en eiwit in de yoghurt helpen de opname van koolhydraten te vertragen en ondersteunen een rustige verzadiging.
Beste bereidingswijzen
Bak sfiha op een bakplaat of in een zeer hete oven, slechts een paar minuten, zodat hij snel knapperig wordt zonder dat het vleessap opdroogt, en wees zuinig met commerciële granaatappelmelasse met suiker.
Belangrijke voedingsnotitie
Levantijnse sfiha heeft een voorsprong op westerse pizza dankzij het dunne deeg, dat de balans van zetmeel naar vleeseiwit verschuift; twee tot drie schijven met groenten vormen een uitstekende maaltijd.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (120 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 285 kcal | 342 kcal |
| Eiwit | 14 g | 16.8 g |
| Koolhydraten | 32 g | 38.4 g |
| Beschikbare koolhydraten | 29.5 g | 35.4 g |
| Vet | 11 g | 13.2 g |
| Voedingsvezels | 2.5 g | 3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Brood & hartige baksels met een glykemische index (8) staat het op plaats 7 (laagste eerst).
Alternatieven met een lagere GI:
- Spinazie pasteitjeGlykemische index 52
- Za'atar manakishGlykemische index 55
- Vlees samosa / sambousekGlykemische index 58
Veelgestelde vragen
Is Lahmacun (Turkse pizza) geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 120 g geeft 342 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Lahmacun (Turkse pizza) op de bloedsuiker?
De glykemische index is 60 (Gemiddeld), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 120 g heeft een glykemische lading van 21.2 (Hoog), dus verklein of verdeel de portie bij voorkeur en combineer haar met eiwit en vezels.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Lahmacun (Turkse pizza)?
Een gangbare portie van 120 g Lahmacun (Turkse pizza) levert ongeveer 342 kcal, 16.8 g eiwit, 38.4 g koolhydraten, 13.2 g vet en 3 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.