لحم بعجين صفيحة شامية
درة الأفران الحلبية والشامية؛ قرص رقيق جداً ومقرمش من العجين تعلوه طبقة من اللحم المفروم المتبل بدبس الرمان، الطماطم، والصنوبر. رقة العجين وكثافة البروتين الحيواني والدهون الصحية يجعلان تأثيرها على سكر الدم معتدلاً ومريحاً للغاية (≈60).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول الصفيحة مع صحن من اللبن الرائب (الزبادي) أو سلطة الخيار باللبن؛ فحامض اللاكتيك والبروتين في اللبن يفرملان امتصاص الكربوهيدرات ويعززان الشبع الهادئ.
أفضل طرق التحضير
اخبز الصفيحة على صاج أو فرن شديد الحرارة لدقائق معدودة لتكتسب قرمشة سريعة دون أن تجف عصارة اللحم، وتجنب الإفراط في إضافة دبس الرمان التجاري المحلى بالسكر.
ملاحظة غذائية هامة
الصفيحة الشامية تتفوق على البيتزا الغربية بفضل رقة طبقة العجين التي تقلل نسبة النشويات لصالح بروتين اللحم؛ وهي وجبة ممتازة عند تناول 2 إلى 3 أقراص مع الخضار.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (120 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 285 سعرة | 342 سعرة |
| البروتين | 14 غ | 16.8 غ |
| الكربوهيدرات | 32 غ | 38.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 29.5 غ | 35.4 غ |
| الدهون | 11 غ | 13.2 غ |
| الألياف الغذائية | 2.5 غ | 3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 7 بين أصناف فئة المخبوزات والفطائر التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 8)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل بمؤشر جلايسيمي أقل:
- فطيرة سبانخ شاميةالمؤشر الجلايسيمي 52
- مناقيش زعتر بلدي بزيت الزيتونالمؤشر الجلايسيمي 55
- سمبوسك باللحمة المفرومةالمؤشر الجلايسيمي 58
أسئلة شائعة
هل يناسب اللحم بعجين الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 120 غ تعطي 342 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر اللحم بعجين على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 60 (متوسط)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 120 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 21.2 (مرتفع)، لذلك يُفضّل تقليل الحصة أو تقسيمها وتناوله مع البروتين والألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من اللحم بعجين؟
حصة معتادة من 120 غ من اللحم بعجين تحتوي تقريباً على 342 سعرة، و16.8 غ بروتين، و38.4 غ كربوهيدرات، و13.2 غ دهون، و3 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.