Malva (khubeza), kokt i olivolja
Snabbt svar
En medelstor portion malva (150 g) innehåller 44 kcal, med 3,9 g nettokolhydrater och 5,6 g protein.
- Kolhydrater8,1 g55,2 %
- Protein5,6 g37,9 %
- Fett0,4 g6,9 %
- Fiber4,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Kronan bland vildväxande örter på landsbygden i Levanten och Palestina: gröna malvablad plockade i naturen och tillagade med extra jungfruolivolja, lök, vitlök och citronsaft. Bladen innehåller mycket slemmiga växtfibrer och järn, nettokolhydraterna är mycket låga och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En värmande traditionell rätt; ät den med gaffel som en lätt kvällsrätt eller som tillbehör med rikligt med pressad citron, och undvik för mycket vitt bröd till.
Bästa tillagningssätt
Låt de sköljda malvabladen sjuda på låg värme i olivolja tills de mjuknar men behåller sin mörkgröna färg, och ta rikligt med vitlök och karamelliserad lök för en äkta smak.
Viktig kostnotering
Malvans slemmiga fibrer bromsar upptaget av kolhydrater, och rätten är ett fint exempel på naturlig mat som mättar väl.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 29 kcal | 43,5 kcal |
| Protein | 3,7 g | 5,6 g |
| Kolhydrater | 5,4 g | 8,1 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 2,6 g | 3,9 g |
| Fett | 0,3 g | 0,4 g |
| Kostfiber | 2,8 g | 4,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 29 kcal per 100 g och hamnar på plats 33 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar malva vid viktnedgång?
Ja, i vanliga mängder. Malva innehåller 29 kcal per 100 g, så en rejäl portion ger måltiden volym utan många kalorier.
Hur påverkar malva blodsockret?
Malva innehåller bara 2,6 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion malva?
En vanlig portion om 150 g malva ger ungefär 44 kcal, 5,6 g protein, 8,1 g kolhydrater, 0,4 g fett och 4,2 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.