Kefir

Melk & zuiveldranken

Elke 100 g Kefir bevat 41 kcal en 4.5 g beschikbare koolhydraten. De glykemische index is 36 (Laag), het gemiddelde van 1 studie in de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). Een gangbare portie van 250 g heeft een glykemische lading van 4 (Laag).

Medisch gecontroleerd door dr. Wassim Habib · Laatst gecontroleerd 12 oktober 2026

Glykemische index

Laag

Glykemische lading

per portie van 250 g

Calorieën

kcal per 100 g

Eiwit

3.3

g per 100 g

💡 Slimme voedingsbegeleiding

Consumptieadvies

Kefir is gefermenteerde melk met nuttige bacteriën en gisten, en is dunner dan yoghurt.

Beste bereidingswijzen

Drink hem gekoeld of voeg hem toe aan smoothies, en kies naturel, ongezoete kefir.

Belangrijke voedingsnotitie

Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.

Voedingswaarden

Voedingsstof	Per 100 g	Per gangbare portie (250 g)
Calorieën	41 kcal	102.5 kcal
Eiwit	3.3 g	8.2 g
Koolhydraten	4.5 g	11.2 g
Beschikbare koolhydraten	4.5 g	11.2 g
Vet	1 g	2.5 g
Voedingsvezels	0 g	0 g

De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.

Vergelijking & slimme alternatieven

Het staat op plaats 2 van 3 gemeten producten in Melk & zuiveldranken op glykemische index (laagste eerst).

Alternatieven met een lagere GI:

Volle melkGlykemische index 32

Veelgestelde vragen

Is Kefir geschikt om af te vallen?

Ja. Kefir is zeer caloriearm (41 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.

Wat is het effect van Kefir op de bloedsuiker?

De glykemische index is 36 (Laag) volgens Atkinson 2021. Een gangbare portie van 250 g heeft een glykemische lading van 4 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.

Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Kefir?

Een gangbare portie van 250 g Kefir levert ongeveer 102 kcal, 8.2 g eiwit, 11.2 g koolhydraten, 2.5 g vet en 0 g vezels.

📚 Wetenschappelijke bronnen: Internationale GI-tabellen (Atkinson et al., Am J Clin Nutr 2021) • Harvard Health Publishing.
Goedgekeurde waarde: gemiddelde van 1 studie (bereik 36–36), betrouwbaarheidsgraad B. Methodologie & details →

Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.