Glutenfri pasta (ris och majs)
Snabbt svar
En medelstor portion glutenfri pasta (150 g) innehåller 225 kcal, med 47 g nettokolhydrater och 4,5 g protein. Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 29,1 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater49,2 g86,7 %
- Protein4,5 g7,9 %
- Fett1,4 g5,4 %
- Fiber2,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det vanliga alternativet till traditionell pasta, gjort på en blandning av ris- och majsmjöl för personer med celiaki eller veteallergi. Den viktigaste frågan är om glutenfri pasta påverkar blodsockret mindre. Svaret är överraskande: nej, ris- och majsstärkelse bryts ned snabbare än stärkelsen i durumvete, och det glykemiska indexet är medelhögt (62).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ät den inte ensam; kombinera den alltid med rikligt med protein (som köttfärs eller kycklingbröst), bladgrönsaker och tomatsås för att bromsa upptaget av risstärkelsen.
Bästa tillagningssätt
Håll noga koll på koktiden och koka den al dente; glutenfri pasta blir snabbt mjuk och får då ett högre glykemiskt index om den kokas för länge.
Viktig kostnotering
Vid diabetes utan glutenintolerans är vanlig fullkornspasta eller pasta av lins- och kikärtsmjöl ett betydligt bättre val för blodsockret än pasta av ris och majs.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 150 kcal | 225 kcal |
| Protein | 3 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 32,8 g | 49,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 31,3 g | 47 g |
| Fett | 0,9 g | 1,4 g |
| Kostfiber | 1,5 g | 2,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen spannmål och stärkelse som har ett glykemiskt index (61) hamnar det på plats 47 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar glutenfri pasta vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 150 g ger 225 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar glutenfri pasta blodsockret?
Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 29,1 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion glutenfri pasta?
En vanlig portion om 150 g glutenfri pasta ger ungefär 225 kcal, 4,5 g protein, 49,2 g kolhydrater, 1,4 g fett och 2,2 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.