Vitlök
Snabbt svar
En medelstor portion vitlök (5 g) innehåller 7 kcal, med 1,5 g nettokolhydrater och 0,3 g protein.
- Kolhydrater1,7 g81,4 %
- Protein0,3 g15,8 %
- Fett0 g2,8 %
- Fiber0,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En av naturens mest smakrika kryddor, med den bioaktiva föreningen allicin. Den lilla dagliga mängden (en eller två klyftor) gör att den glykemiska effekten i praktiken är noll.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En självklar del av vardagens hälsosamma rätter, som ger mycket smak.
Bästa tillagningssätt
Pressa en vitlöksklyfta och låt den vila i luften i 5–10 minuter innan du tillagar eller äter den; under pausen bildas allicin.
Viktig kostnotering
Det här livsmedlet behöver inget glykemiskt index, men det du äter till avgör måltidens effekt på blodsockret.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (5 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 149 kcal | 7,5 kcal |
| Protein | 6,4 g | 0,3 g |
| Kolhydrater | 33 g | 1,7 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 30,9 g | 1,5 g |
| Fett | 0,5 g | 0 g |
| Kostfiber | 2,1 g | 0,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 149 kcal per 100 g och hamnar på plats 70 av 73 i gruppen grönsaker (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar vitlök vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 5 g ger 7 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar vitlök blodsockret?
Vitlök innehåller bara 30,9 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion vitlök?
En vanlig portion om 5 g vitlök ger ungefär 7 kcal, 0,3 g protein, 1,7 g kolhydrater, 0 g fett och 0,1 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.