Blomkål, friterad med spiskummin
Snabbt svar
En medelstor portion friterad blomkål (100 g) innehåller 195 kcal, med 8,5 g nettokolhydrater och 4 g protein. Det glykemiska indexet är 35 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 3 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater12 g24,1 %
- Protein4 g8 %
- Fett15 g67,8 %
- Fiber3,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den folkliga mezerätten som älskas i varje hem och restaurang i Levanten och Egypten: blomkålsbuketter friterade tills de blir gyllenbruna och kryddade med spiskummin, citron och tahini. Blomkål är en utmärkt grönsak, men friteringen höjer kalorierna, och det glykemiska indexet är lågt (35).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Njut av några kryddade buketter som en del av mezen tillsammans med tahinisås med citron, och se till att det inte blir en friterad vardagsrätt, så slipper du för mycket frityrolja.
Bästa tillagningssätt
Det bästa alternativet: rosta blomkålsbuketterna i ugnen eller i airfryer med lite olivolja och en nypa spiskummin och vitlök; du får samma goda krispighet med en fjärdedel av kalorierna.
Viktig kostnotering
Strö gärna malen spiskummin över blomkålen; den ger rätten dess karaktäristiska smak.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (100 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 195 kcal | 195 kcal |
| Protein | 4 g | 4 g |
| Kolhydrater | 12 g | 12 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 8,5 g | 8,5 g |
| Fett | 15 g | 15 g |
| Kostfiber | 3,5 g | 3,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen grönsaker som har ett glykemiskt index (21) hamnar det på plats 9 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar friterad blomkål vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 3,5 g kostfiber per 100 g, och en portion om 100 g ger 195 kcal.
Hur påverkar friterad blomkål blodsockret?
Det glykemiska indexet är 35 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 100 g har en glykemisk belastning på 3 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion friterad blomkål?
En vanlig portion om 100 g friterad blomkål ger ungefär 195 kcal, 4 g protein, 12 g kolhydrater, 15 g fett och 3,5 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.