Verse kurkuma
Gouden, levendige wortels: vers geraspte kurkuma heeft een geurige smaak en de bioactieve stof curcumine. Omdat het in kleine hoeveelheden als specerij wordt gebruikt, is de glykemische index niet van toepassing, en het is een van de meest gewaardeerde specerijen ter ondersteuning van cellulair welzijn en metabole balans.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Voeg een theelepel geraspte verse kurkuma toe aan soepen, stoofpotten of marinades voor kip en geroosterde groenten, voor een natuurlijke goudgele kleur en een diepe, aardse smaak.
Beste bereidingswijzen
Het gouden opnamegeheim: kook kurkuma altijd met een snufje zwarte peper en een gezond vet zoals olijfolie; het piperine in peper verhoogt sterk hoeveel curcumine het lichaam opneemt.
Belangrijke voedingsnotitie
Verse kurkuma is een bijzondere specerij ter ondersteuning van gezonde gewrichten en bloedvaten; mensen met actieve galstenen gebruiken het beter met mate.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (5 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 80 kcal | 4 kcal |
| Eiwit | 2 g | 0.1 g |
| Koolhydraten | 17 g | 0.9 g |
| Beschikbare koolhydraten | 15 g | 0.8 g |
| Vet | 0.8 g | 0 g |
| Voedingsvezels | 2 g | 0.1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 80 kcal per 100 g en staat op plaats 1 van 12 in Specerijen & kruiden (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Verse kurkuma geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 5 g geeft 4 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Verse kurkuma op de bloedsuiker?
Verse kurkuma bevat slechts 15 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Verse kurkuma?
Een gangbare portie van 5 g Verse kurkuma levert ongeveer 4 kcal, 0.1 g eiwit, 0.9 g koolhydraten, 0 g vet en 0.1 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.