Baguette
Snabbt svar
En medelstor portion baguette (50 g) innehåller 136 kcal, med 26 g nettokolhydrater och 4,5 g protein. Det glykemiska indexet är 73 (högt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 19 (medelhög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater27,5 g81,4 %
- Protein4,5 g13,3 %
- Fett0,8 g5,3 %
- Fiber1,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
De franska bageriernas ikon med sin gyllene, krispiga skorpa och sitt luftiga, vita inkråm. Baguetten bakas på högraffinerat vitt vetemjöl, vilket gör att stärkelsen tas upp mycket snabbt, med ett högt glykemiskt index (73), och det förklarar varför man snabbt blir hungrig igen om man äter den ensam.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Undvik att äta baguetten ensam eller med sylt; kombinera alltid din skiva med en källa till protein och fett, som naturlig ost, ägg eller olivolja med za'atar, för att bromsa blodsockerstegringen.
Bästa tillagningssätt
Välj baguette på fullkorn eller med långsam naturlig jäsning (surdeg) om det finns; mjölksyran som bildas vid den långsamma jäsningen sänker det glykemiska indexet märkbart.
Viktig kostnotering
En liten bit lika lång som handflatan (cirka 50 g) räcker för att njuta av den franska krispigheten; om du håller koll på vikten och blodsockret är det bättre att låta den vara ett undantag i en balanserad måltid.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (50 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 272 kcal | 136 kcal |
| Protein | 9 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 55 g | 27,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 52 g | 26 g |
| Fett | 1,6 g | 0,8 g |
| Kostfiber | 3 g | 1,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen bröd och bakverk som har ett glykemiskt index (19) hamnar det på plats 18 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar baguette vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 3 g kostfiber per 100 g, och en portion om 50 g ger 136 kcal.
Hur påverkar baguette blodsockret?
Det glykemiska indexet är 73 (högt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 50 g har en glykemisk belastning på 19 (medelhög), så det är bäst att kombinera det med protein eller fiberrika grönsaker.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion baguette?
En vanlig portion om 50 g baguette ger ungefär 136 kcal, 4,5 g protein, 27,5 g kolhydrater, 0,8 g fett och 1,5 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.