Fullkornsbröd av vete
Snabbt svar
En medelstor portion fullkornsbröd av vete (50 g) innehåller 124 kcal, med 17 g nettokolhydrater och 6,5 g protein. Det glykemiska indexet är 54 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 9,2 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater20,5 g66,5 %
- Protein6,5 g21,1 %
- Fett1,7 g12,4 %
- Fiber3,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det vinnande vardagsalternativet för dig som vill ha jämn energi: fullkornsmjöl med sina naturliga fibrer ger ett lågt glykemiskt index (54) och en långvarig mättnad som motverkar plötsliga blodsockerfall.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Passar utmärkt till en mättande frukost; kontrollera ingrediensförteckningen så att mjölet är '100 % fullkornsvete' och inte vitt mjöl färgat med karamellfärg.
Bästa tillagningssätt
Välj helst bröd som jäst långsamt med surdeg; den naturliga jäsningen bryter ned en del av stärkelsen och sänker det glykemiska indexet ytterligare.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (50 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 247 kcal | 123,5 kcal |
| Protein | 13 g | 6,5 g |
| Kolhydrater | 41 g | 20,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 34 g | 17 g |
| Fett | 3,4 g | 1,7 g |
| Kostfiber | 7 g | 3,5 g |
| Insulinindex | 96 · kliniskt testat (Holt / Bao) | |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det hamnar på plats 4 av 13 uppmätta livsmedel i gruppen spannmål och stärkelse efter glykemiskt index (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar fullkornsbröd av vete vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 7 g kostfiber per 100 g, och en portion om 50 g ger 124 kcal.
Hur påverkar fullkornsbröd av vete blodsockret?
Det glykemiska indexet är 54 (lågt) enligt Atkinson 2021. En vanlig portion om 50 g har en glykemisk belastning på 9,2 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fullkornsbröd av vete?
En vanlig portion om 50 g fullkornsbröd av vete ger ungefär 124 kcal, 6,5 g protein, 20,5 g kolhydrater, 1,7 g fett och 3,5 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Värdet för glykemiskt index kommer från de internationella tabellerna: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233 Godkänt värde: medelvärdet av 3 studier (intervall 45–70), evidensgrad A.
- GI-indelning och testmetod: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
- Insulinindex: Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr. 1997;66(5):1264–1276. doi.org/10.1093/ajcn/66.5.1264 • Bao J, de Jong V, Atkinson F, Petocz P, Brand-Miller JC. Food insulin index: physiologic basis for predicting insulin demand evoked by composite meals. Am J Clin Nutr. 2009;90(4):986–992. doi.org/10.3945/ajcn.2009.27720
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.