Fatteh med kikärter, yoghurt och nötter
Snabbt svar
En medelstor portion fatteh med kikärter (200 g) innehåller 620 kcal, med 50 g nettokolhydrater och 24 g protein. Det glykemiska indexet är 45 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 22,5 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater64 g41,2 %
- Protein24 g15,4 %
- Fett30 g43,4 %
- Fiber14 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den lyxiga frukosten från Damaskus: kokta kikärter toppade med en sås av yoghurt, tahini och vitlök samt rostat bröd. Proteinet i kikärterna och yoghurten bromsar upptaget av brödet, så att det glykemiska indexet blir lågt (45).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En rik och mycket mättande frukost; rosta brödet i ugnen i stället för att steka det i ghee, fokusera på kikärterna och yoghurten och ta bara lite bröd.
Bästa tillagningssätt
Gör såsen av naturell yoghurt, ren tahini, citronsaft och vitlök, och toppa med pinjenötter eller lätt rostad mandel.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (200 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 620 kcal |
| Protein | 12 g | 24 g |
| Kolhydrater | 32 g | 64 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 25 g | 50 g |
| Fett | 15 g | 30 g |
| Kostfiber | 7 g | 14 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen arabiska rätter som har ett glykemiskt index (46) hamnar det på plats 29 (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
- Hummus med tahiniGI 25
- Ful medames med olivolja och spiskumminGI 38
- Mujaddara med bulgur och olivoljaGI 38
Vanliga frågor
Passar fatteh med kikärter vid viktnedgång?
Det passar med måtta: det innehåller 7 g kostfiber per 100 g, och en portion om 200 g ger 620 kcal.
Hur påverkar fatteh med kikärter blodsockret?
Det glykemiska indexet är 45 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 200 g har en glykemisk belastning på 22,5 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion fatteh med kikärter?
En vanlig portion om 200 g fatteh med kikärter ger ungefär 620 kcal, 24 g protein, 64 g kolhydrater, 30 g fett och 14 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
- Fettlever (MASLD): så uppstår den tyst och vad du kan göraArtikel
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.