Fatteh met kikkererwten en yoghurt
Het luxueuze Damasceense ontbijt: gekookte kikkererwten met een saus van yoghurt, tahin en knoflook en geroosterd brood. Het eiwit van de kikkererwten en de yoghurt vertraagt de opname van het brood, wat zorgt voor een lage index (45).
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een rijk en zeer verzadigend ontbijt; rooster het brood in de oven in plaats van het in ghee te bakken, focus op de kikkererwten en yoghurt, en houd het brood beperkt.
Beste bereidingswijzen
Maak de saus met naturel yoghurt, pure tahin, citroensap en knoflook, en garneer met wat pijnboompitten of licht geroosterde amandelen.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (200 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 310 kcal | 620 kcal |
| Eiwit | 12 g | 24 g |
| Koolhydraten | 32 g | 64 g |
| Beschikbare koolhydraten | 25 g | 50 g |
| Vet | 15 g | 30 g |
| Voedingsvezels | 7 g | 14 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Arabische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 15 (laagste eerst).
Alternatieven met een lagere GI:
- Hummus met tahiniGlykemische index 25
- Ful MudammasGlykemische index 38
- Mujaddara (linzen & bulgur)Glykemische index 38
Veelgestelde vragen
Is Fatteh met kikkererwten en yoghurt geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 7 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 200 g geeft 620 kcal.
Wat is het effect van Fatteh met kikkererwten en yoghurt op de bloedsuiker?
De glykemische index is 45 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 200 g heeft een glykemische lading van 22.5 (Hoog), dus verklein of verdeel de portie bij voorkeur en combineer haar met eiwit en vezels.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Fatteh met kikkererwten en yoghurt?
Een gangbare portie van 200 g Fatteh met kikkererwten en yoghurt levert ongeveer 620 kcal, 24 g eiwit, 64 g koolhydraten, 30 g vet en 14 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.