Couscous, kokt
Snabbt svar
En medelstor portion kokt couscous (150 g) innehåller 168 kcal, med 32,4 g nettokolhydrater och 5,7 g protein. Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 20,1 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater34,5 g84,4 %
- Protein5,7 g13,9 %
- Fett0,3 g1,7 %
- Fiber2,1 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det nordafrikanska kökets juvel, gjord på mannagryn av vete. Den har lätt konsistens, tillagas snabbt och har ett medelhögt glykemiskt index (62), vilket gör den till ett gott sätt att variera kosten när den lagas på traditionellt vis.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Undvik att äta den ensam; servera den på traditionellt maghrebiskt vis med mycket grönsaker som zucchini, morot och pumpa och med kyckling eller kikärter för att sänka den glykemiska belastningen.
Bästa tillagningssätt
Ånga couscousen (i en couscousière) över grönsaksbuljong och kryddor i stället för att koka den i vatten, så håller kornen ihop och behåller sitt värde.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 112 kcal | 168 kcal |
| Protein | 3,8 g | 5,7 g |
| Kolhydrater | 23 g | 34,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 21,6 g | 32,4 g |
| Fett | 0,2 g | 0,3 g |
| Kostfiber | 1,4 g | 2,1 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det hamnar på plats 9 av 13 uppmätta livsmedel i gruppen spannmål och stärkelse efter glykemiskt index (lägst först).
Alternativ med lägre GI:
Vanliga frågor
Passar kokt couscous vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 150 g ger 168 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar kokt couscous blodsockret?
Det glykemiska indexet är 62 (medelhögt) enligt Atkinson 2021. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 20,1 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kokt couscous?
En vanlig portion om 150 g kokt couscous ger ungefär 168 kcal, 5,7 g protein, 34,5 g kolhydrater, 0,3 g fett och 2,1 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Värdet för glykemiskt index kommer från de internationella tabellerna: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233 Godkänt värde: medelvärdet av 2 studier (intervall 58–70), evidensgrad C.
- GI-indelning och testmetod: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.