Kycklingbiryani
Snabbt svar
En medelstor portion kycklingbiryani (300 g) innehåller 555 kcal, med 66,9 g nettokolhydrater och 24,9 g protein. Det glykemiska indexet är 58 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 38,8 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater70,2 g51,3 %
- Protein24,9 g18,2 %
- Fett18,6 g30,6 %
- Fiber3,3 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Det indiska bordets sultan: omsorgsfulla lager av långkornigt basmatiris, kryddad kyckling, saffran och varma kryddor. Basmatiris har naturligt ett lägre glykemiskt index än kortkornigt ris, och tillsammans med kycklingens protein och marinadens fett blir det glykemiska indexet medelhögt (58), men rätten är energität och kräver medvetenhet om portionen.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Fyll halva tallriken med yoghurtsallad med gurka och mynta (raita) och kycklingbitarna först, och lägg sedan till en måttlig portion biryaniris; yoghurten och grönsakerna bromsar effektivt upptaget av risets stärkelse.
Bästa tillagningssätt
Blötlägg basmatiriset i 30 minuter och skölj det väl för att få bort överflödig ytstärkelse, och ånga kycklingen och riset i en tätt sluten gryta (dum-metoden) för att minska den tillsatta oljan.
Viktig kostnotering
Tänk på portionen: biryani är en komplett och energität måltid, så undvik läsk och efterrätt direkt efteråt, så slipper du känna dig övermätt och trött.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (300 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 555 kcal |
| Protein | 8,3 g | 24,9 g |
| Kolhydrater | 23,4 g | 70,2 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 22,3 g | 66,9 g |
| Fett | 6,2 g | 18,6 g |
| Kostfiber | 1,1 g | 3,3 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen asiatiska rätter som har ett glykemiskt index (33) hamnar det på plats 30 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kycklingbiryani vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 300 g ger 555 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar kycklingbiryani blodsockret?
Det glykemiska indexet är 58 (medelhögt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 300 g har en glykemisk belastning på 38,8 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kycklingbiryani?
En vanlig portion om 300 g kycklingbiryani ger ungefär 555 kcal, 24,9 g protein, 70,2 g kolhydrater, 18,6 g fett och 3,3 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.