Basmatiris, kokt
Snabbt svar
En medelstor portion kokt basmatiris (150 g) innehåller 182 kcal, med 36,6 g nettokolhydrater och 4,5 g protein. Det glykemiska indexet är 61 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 22,3 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater37,5 g86,5 %
- Protein4,5 g10,4 %
- Fett0,6 g3,1 %
- Fiber0,9 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Basmatiris har långa korn och en aromatisk doft och är det smartaste valet bland de vita rissorterna: det innehåller naturligt mer amylos, en stärkelse som smälts långsamt, vilket ger ett mer måttligt glykemiskt index (61, medelhögt) och en jämnare matsmältning.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
Ett bra vardagsalternativ till kortkornigt ris; tillsammans med tillagade grönsaker eller baljväxter ger det långvarig mättnad utan kraftiga blodsockertoppar.
Bästa tillagningssätt
Blötlägg basmatiriset i 30 minuter och skölj det väl före kokning, och koka det sedan på låg värme; det hjälper till att bevara den fasta stärkelsestrukturen och den långsamma matsmältningen.
Viktig kostnotering
Vid diabetes eller insulinresistens rekommenderas det alltid att utgå från måltidens totala glykemiska belastning (GL) i stället för att enbart förlita sig på det glykemiska indexet.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 121 kcal | 181,5 kcal |
| Protein | 3 g | 4,5 g |
| Kolhydrater | 25 g | 37,5 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 24,4 g | 36,6 g |
| Fett | 0,4 g | 0,6 g |
| Kostfiber | 0,6 g | 0,9 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det hamnar på plats 8 av 13 uppmätta livsmedel i gruppen spannmål och stärkelse efter glykemiskt index (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Passar kokt basmatiris vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 150 g ger 182 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar kokt basmatiris blodsockret?
Det glykemiska indexet är 61 (medelhögt) enligt Atkinson 2021. En vanlig portion om 150 g har en glykemisk belastning på 22,3 (hög), så det är bäst att minska eller dela upp portionen och kombinera den med protein och fiber.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion kokt basmatiris?
En vanlig portion om 150 g kokt basmatiris ger ungefär 182 kcal, 4,5 g protein, 37,5 g kolhydrater, 0,6 g fett och 0,9 g kostfiber.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Värdet för glykemiskt index kommer från de internationella tabellerna: Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233 Godkänt värde: medelvärdet av 6 studier (intervall 50–80), evidensgrad A.
- GI-indelning och testmetod: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.