Kip biryani
De sultan van de Indiase tafel: zorgvuldig gelaagde langkorrelige basmatirijst, gekruide kip, saffraan en warme specerijen. Basmati heeft van nature een lagere glykemische index dan rondkorrelrijst, en samen met het kippeneiwit en het vet van de marinade komt de index op een gematigd niveau (≈58), maar het is een energierijk gerecht dat om aandacht voor de portie vraagt.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Vul eerst de helft van je bord met komkommer-munt-yoghurt (raita) en de kip, en voeg dan een gematigde portie biryanirijst toe; de yoghurt en groenten remmen de opname van het rijstzetmeel effectief af.
Beste bereidingswijzen
Week de basmatirijst 30 minuten en spoel hem goed om overtollig zetmeel te verwijderen, en stoom de kip en rijst in een goed gesloten pan (dum-methode) om minder olie te gebruiken.
Belangrijke voedingsnotitie
Let op de portiegrootte, want biryani is van nature een complete, energierijke maaltijd, en vermijd frisdrank of een dessert direct erna om een overvol, sloom gevoel te voorkomen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (300 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 185 kcal | 555 kcal |
| Eiwit | 8.3 g | 24.9 g |
| Koolhydraten | 23.4 g | 70.2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 22.3 g | 66.9 g |
| Vet | 6.2 g | 18.6 g |
| Voedingsvezels | 1.1 g | 3.3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (14) staat het op plaats 13 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Mujaddara (linzen & bulgur)Glykemische index 38
- Kip Tikka MasalaGlykemische index 45
- BasmatirijstGlykemische index 61
Veelgestelde vragen
Is Kip biryani geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 300 g geeft 555 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Kip biryani op de bloedsuiker?
De glykemische index is 58 (Gemiddeld), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 300 g heeft een glykemische lading van 38.8 (Hoog), dus verklein of verdeel de portie bij voorkeur en combineer haar met eiwit en vezels.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Kip biryani?
Een gangbare portie van 300 g Kip biryani levert ongeveer 555 kcal, 24.9 g eiwit, 70.2 g koolhydraten, 18.6 g vet en 3.3 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.