Caprese (mozzarella och tomat)
Snabbt svar
En medelstor portion caprese (150 g) innehåller 225 kcal, med 4,5 g nettokolhydrater och 12 g protein.
- Kolhydrater6 g10,3 %
- Protein12 g20,5 %
- Fett18 g69,2 %
- Fiber1,5 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Mästerverket från den italienska ön Capri sammanfattar medelhavskostens skönhet i sin enkelhet: skivor av färsk mozzarella, mogna röda tomater och doftande gröna basilikablad med en stråle extra jungfruolivolja. Rätten påverkar i praktiken inte blodsockret; nettokolhydraterna är försumbara och det glykemiska indexet är inte tillämpligt.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En utmärkt rätt att inleda lunch eller middag med; proteinet i mozzarellan och det enkelomättade fettet i olivoljan kan tillsammans bromsa nedbrytningen av stärkelsen i måltiden som följer.
Bästa tillagningssätt
Strö över lite havssalt och nymalen svartpeppar och ringla en liten mängd traditionell, osötad balsamvinäger, och undvik tjock färdig balsamicokräm med tillsatt socker eller karamell.
Viktig kostnotering
Ett idealiskt och klassiskt val vid diabetes, insulinresistens, keto och lågkolhydratkost, eftersom rätten mättar ordentligt utan någon kolhydratbelastning.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (150 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 150 kcal | 225 kcal |
| Protein | 8 g | 12 g |
| Kolhydrater | 4 g | 6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 3 g | 4,5 g |
| Fett | 12 g | 18 g |
| Kostfiber | 1 g | 1,5 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Det innehåller 150 kcal per 100 g och hamnar på plats 7 av 16 i gruppen italienska rätter (lägst först).
Närliggande livsmedel i samma familj:
Vanliga frågor
Passar caprese vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 150 g ger 225 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar caprese blodsockret?
Caprese innehåller bara 3 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, så glykemiskt index är inte tillämpligt och den direkta effekten på blodsockret är liten. Måltidens effekt beror på vad du äter till, till exempel bröd, ris eller sötade såser.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion caprese?
En vanlig portion om 150 g caprese ger ungefär 225 kcal, 12 g protein, 6 g kolhydrater, 18 g fett och 1,5 g kostfiber.
Läs även
Referenser och vetenskapliga källor
- Glykemiskt index är inte tillämpligt eftersom livsmedlet innehåller mindre än 5 g tillgängliga kolhydrater per 100 g, och ett GI-test kräver 25–50 g tillgängliga kolhydrater, enligt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.