Bruschetta med tomat och basilika
Snabbt svar
En medelstor portion bruschetta (60 g) innehåller 86 kcal, med 10,8 g nettokolhydrater och 2,4 g protein. Det glykemiska indexet är 55 (lågt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 5,9 (låg) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater12 g56,7 %
- Protein2,4 g11,3 %
- Fett3 g31,9 %
- Fiber1,2 g
Andel av den totala energin (kalorier)
En symbol för enkelhet och elegans bland de toskanska förrätterna: krispiga, rostade brödskivor toppade med en strålande blandning av mogna tomater, vitlök, aromatisk basilika och extra jungfruolivolja. Ett fräscht och glatt val med en måttlig mängd stärkelse och ett lågt glykemiskt index (55).
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
En till två bitar bruschetta räcker gott som en aptitlig inledning före huvudrätten och kan dämpa den värsta hungern.
Bästa tillagningssätt
Rosta brödskivorna ordentligt tills de är gyllene och krispiga, eftersom rostning delvis ändrar hur snabbt stärkelsen bryts ned, och gnid in brödet med en färsk vitlöksklyfta innan du lägger på tomatblandningen för mer smak.
Viktig kostnotering
Använd alltid färska, hela tomater som du hackar för hand och undvik sötad tomatpuré på burk, och välj kallpressad extra jungfruolivolja.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (60 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 143 kcal | 85,8 kcal |
| Protein | 4 g | 2,4 g |
| Kolhydrater | 20 g | 12 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 18 g | 10,8 g |
| Fett | 5 g | 3 g |
| Kostfiber | 2 g | 1,2 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen italienska rätter som har ett glykemiskt index (15) hamnar det på plats 12 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
- Fullkornsbröd av veteGI 54
- Caprese (mozzarella och tomat)150 kcal
- Manakish med za'atar och olivoljaGI 55
Vanliga frågor
Passar bruschetta vid viktnedgång?
Det passar i en balanserad kost om du tänker på portionen: en portion om 60 g ger 86 kcal, och det viktigaste är ditt totala dagliga intag och resten av måltiden.
Hur påverkar bruschetta blodsockret?
Det glykemiska indexet är 55 (lågt), en kliniskt granskad uppskattning och ingen laboratoriemätning. En vanlig portion om 60 g har en glykemisk belastning på 5,9 (låg), så den här portionens effekt på blodsockret är begränsad.
Vad är näringsvärdet i en vanlig portion bruschetta?
En vanlig portion om 60 g bruschetta ger ungefär 86 kcal, 2,4 g protein, 12 g kolhydrater, 3 g fett och 1,2 g kostfiber.
Läs även
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
- Graviditetsdiabetes: normala blodsockervärden och vad du kan ätaGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.