سلطة كابريزي (موزاريلا وطماطم)
التحفة القادمة من جزيرة كابري الإيطالية، وتختصر جمال الحمية المتوسطية في بساطتها: شرائح جبن الموزاريلا الطازجة، ودوائر الطماطم الحمراء اليانعة، وأوراق الريحان الخضراء العطرة مع خيوط من زيت الزيتون البكر. طبق منعدم التأثير السلبي على سكر الدم عملياً؛ كربوهيدراته الصافية لا تكاد تُذكر، ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق تماماً.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق استثنائي لبدء أي وجبة غذاء أو عشاء؛ فالبروتين النقي في الموزاريلا مع الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون يشكلان توليفة تساعد على إبطاء هضم النشويات في الوجبة اللاحقة بفضل الدهون والبروتين.
أفضل طرق التحضير
رش رشة خفيفة من الملح البحري والفلفل الأسود المطحون طازجاً، ورذاذاً بسيطاً جداً من خل البلسمك التقليدي غير المحلى، وتجنب كريم البلسمك التجاري الكثيف المضاف إليه السكر أو الكراميل.
ملاحظة غذائية هامة
خيار مثالي وأصيل لمرضى السكري، ومقاومة الإنسولين، ولمتبعي حمية الكيتو واللوكارب، حيث يمنح شبعاً حقيقياً وراحة هضمية مطلقة دون أي عبء كربوهيدراتي.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 150 سعرة | 225 سعرة |
| البروتين | 8 غ | 12 غ |
| الكربوهيدرات | 4 غ | 6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 3 غ | 4.5 غ |
| الدهون | 12 غ | 18 غ |
| الألياف الغذائية | 1 غ | 1.5 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 150 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 4 من 10 في فئة الأطباق الإيطالية (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب سلطة الكابريزي الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 150 غ تعطي 225 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر سلطة الكابريزي على سكر الدم؟
يحتوي سلطة الكابريزي على 3 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من سلطة الكابريزي؟
حصة معتادة من 150 غ من سلطة الكابريزي تحتوي تقريباً على 225 سعرة، و12 غ بروتين، و6 غ كربوهيدرات، و18 غ دهون، و1.5 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.