بروسكيتا بالطماطم والريحان
رمز البساطة والأناقة في المقبلات التوسكانية؛ شرائح خبز مقرمشة ومحمصة يعلوها مزيج متألق من الطماطم الناضجة، الثوم، أوراق الريحان العطرية، وزيت الزيتون البكر الممتاز. خيار خفيف ومبهج يجمع بين النشويات المعتدلة والقوة المضادة للأكسدة بمؤشر جلايسيمي معتدل (≈55).
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قطعة إلى قطعتين من البروسكيتا كافية تماماً كافتتاحية شهية ومحفزة للهضم قبل الطبق الرئيسي، وتساعد في كسر الجوع الحاد بفضل دهون زيت الزيتون البكر النافعة.
أفضل طرق التحضير
حمص شرائح الخبز جيداً حتى تصبح ذهبية مقرمشة؛ فتحميص الخبز يغير جزئياً من سرعة تكسر نشوياته، وافرك شريحة الخبز بفص ثوم طازج قبل وضع خلطة الطماطم لمضاعفة النكهة والمغذيات الحيوية.
ملاحظة غذائية هامة
استخدم دائماً الطماطم الطازجة الكاملة المقطعة يدوياً وتجنب معجون الطماطم المعلب المحلى، مع الحرص على استخدام زيت زيتون بكر معصور على البارد للاستفادة من البوليفينول المفيد للأوعية الدموية.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (60 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 143 سعرة | 85.8 سعرة |
| البروتين | 4 غ | 2.4 غ |
| الكربوهيدرات | 20 غ | 12 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 18 غ | 10.8 غ |
| الدهون | 5 غ | 3 غ |
| الألياف الغذائية | 2 غ | 1.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 6 بين أصناف فئة الأطباق الإيطالية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 9)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- خبز قمح كامل (أسمر)المؤشر الجلايسيمي 54
- سلطة كابريزي (موزاريلا وطماطم)150 سعرة
- مناقيش زعتر بلدي بزيت الزيتونالمؤشر الجلايسيمي 55
أسئلة شائعة
هل تناسب البروسكيتا بالطماطم والريحان الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 60 غ تعطي 86 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر البروسكيتا بالطماطم والريحان على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 55 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 60 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 5.9 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من البروسكيتا بالطماطم والريحان؟
حصة معتادة من 60 غ من البروسكيتا بالطماطم والريحان تحتوي تقريباً على 86 سعرة، و2.4 غ بروتين، و12 غ كربوهيدرات، و3 غ دهون، و1.2 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.