Bruschetta met tomaat en basilicum
Het symbool van eenvoud en elegantie onder de Toscaanse voorgerechten: knapperig geroosterd brood met een stralende mix van rijpe tomaten, knoflook, geurige basilicum en extra vierge olijfolie. Een lichte, vrolijke keuze die gematigd zetmeel combineert met antioxidantkracht, met een gematigde glykemische index (≈55).
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een of twee stukjes bruschetta zijn genoeg als smakelijk voorgerecht voor de hoofdmaaltijd, en de gezonde vetten in extra vierge olijfolie helpen grote honger te temperen.
Beste bereidingswijzen
Rooster het brood goed tot het goudbruin en knapperig is, want roosteren verandert deels hoe snel het zetmeel wordt afgebroken, en wrijf elke snee in met een vers teentje knoflook voordat je het tomatenmengsel erop doet.
Belangrijke voedingsnotitie
Gebruik altijd hele verse tomaten, met de hand gesneden, en vermijd gezoete tomatenpuree uit blik; gebruik koudgeperste extra vierge olijfolie voor de polyfenolen die goed zijn voor de bloedvaten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (60 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 143 kcal | 85.8 kcal |
| Eiwit | 4 g | 2.4 g |
| Koolhydraten | 20 g | 12 g |
| Beschikbare koolhydraten | 18 g | 10.8 g |
| Vet | 5 g | 3 g |
| Voedingsvezels | 2 g | 1.2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Italiaanse gerechten met een glykemische index (9) staat het op plaats 6 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- VolkorenbroodGlykemische index 54
- Caprese salade met mozzarella150 kcal
- Za'atar manakishGlykemische index 55
Veelgestelde vragen
Is Bruschetta met tomaat en basilicum geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 60 g geeft 86 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Bruschetta met tomaat en basilicum op de bloedsuiker?
De glykemische index is 55 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 60 g heeft een glykemische lading van 5.9 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Bruschetta met tomaat en basilicum?
Een gangbare portie van 60 g Bruschetta met tomaat en basilicum levert ongeveer 86 kcal, 2.4 g eiwit, 12 g koolhydraten, 3 g vet en 1.2 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.