صلصة سريراتشا حارة
الشطة الحمراء التايلاندية الأشهر عالمياً؛ فلفل أحمر حار مهروس مع الثوم والخل والسكر. تمنح الأطباق حرارة ممتعة وتحفز الأيض، ومؤشرها الجلايسيمي منخفض إلى معتدل (≈35)، لكن احتوائها على السكر المضاف يتطلب ضبط الحصة بالملعقة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
أضف ملعقة صغيرة واحدة فوق أطباق البيض، الدجاج المشوي، أو النودلز لمنحها لسعة حارة منعشة تحفز الشبع وتغنيك عن المايونيز والصلصات الدسمة.
أفضل طرق التحضير
انتبه لمقدار الصلصة؛ فالسيريراتشا التجارية تحتوي على نحو غرام واحد من السكر لكل ملعقة صغيرة، لذا فاستخدامها كنقط للتتبيل وليس كغموس مفتوح يحافظ على رشاقتك.
ملاحظة غذائية هامة
مركب "الكابسيسين" في الفلفل الحار داعم ممتاز لتنشيط معدل الأيض اليومي؛ ولمن يعاني من حساسية القولون أو حرقة المعدة، فالاعتدال التام يجنبك الانزعاج الهضمي.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (5 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 93 سعرة | 4.7 سعرة |
| البروتين | 2 غ | 0.1 غ |
| الكربوهيدرات | 19 غ | 1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 17.5 غ | 0.9 غ |
| الدهون | 0.9 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 1.5 غ | 0.1 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 1 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 2)، من الأقل إلى الأعلى. هذا من أقل الأصناف مؤشراً في فئته.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- صلصة سالسا طماطم حارةالمؤشر الجلايسيمي 15
- صلصة صويا مخمرة طبيعياً (Kikkoman)53 سعرة
- دبس رمان طبيعي مركز بدون سكرالمؤشر الجلايسيمي 55
أسئلة شائعة
هل تناسب صلصة السريراتشا الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 5 غ تعطي 5 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر صلصة السريراتشا على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 35 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 5 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 0.3 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من صلصة السريراتشا؟
حصة معتادة من 5 غ من صلصة السريراتشا تحتوي تقريباً على 5 سعرة، و0.1 غ بروتين، و1 غ كربوهيدرات، و0 غ دهون، و0.1 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.