خل البلسميك المعتق من مودينا
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من خل البلسميك المعتق من مودينا (15 غ) توجد 13 سعرة حرارية، مع 2.5 غ كاربوهيدرات صافية و0.1 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 25 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 0.6 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات2.5 غ97.1%
- بروتين0.1 غ2.9%
- دهون0 غ0%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
"الذهب الأسود" القادم من مقاطعة مودينا الإيطالية؛ عصير عنب التريبيانو المركز والمطهو ببطء والمخمر في براميل خشبية متعاقبة لسنوات؛ يمنح حموضة حلوة مخملية ومؤشراً جلايسيمياً منخفضاً (25).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
حمض الأسيتيك الطبيعي في الخل يسهم في إبطاء إفراغ المعدة وتخفيف الارتفاع الحاد في جلوكوز الدم بعد الوجبات.
أفضل طرق التحضير
رشة خفيفة (ملعقة طعام) فوق طبق السلطة الخضراء أو الطماطم مع جبن الموتزاريلا تكفي لمنح نكهة أرستقراطية بـ 13 سعرة فقط.
ملاحظة غذائية هامة
ملاحظة فقهية: خل البلسميك يُصنع من عصير العنب المركز، وكثير من الأنواع التجارية يُضاف إليها خل النبيذ؛ والخل الذي استحال كلياً يجيزه كثير من الفقهاء، ولمن يتحرى تتوفر بدائل كخل التفاح.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (15 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 88 سعرة | 13.2 سعرة |
| البروتين | 0.5 غ | 0.1 غ |
| الكربوهيدرات | 17 غ | 2.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 17 غ | 2.5 غ |
| الدهون | 0 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 11 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب خل البلسميك المعتق من مودينا الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 15 غ تعطي 13 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر خل البلسميك المعتق من مودينا على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 25 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 15 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 0.6 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من خل البلسميك المعتق من مودينا؟
حصة معتادة من 15 غ من خل البلسميك المعتق من مودينا تحتوي تقريباً على 13 سعرة، و0.1 غ بروتين، و2.5 غ كربوهيدرات، و0 غ دهون، و0 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.