كراث بلدي (كرات)
الخضار الساقي العريق المحبوب في الشوربات والطبخ المتوسطي؛ يمنح نكهة بصلية ناعمة وسكرية خفيفة. يتميز الكراث بغناه بألياف "الإينولين" الحيوية والبريبايوتك، ويسجل مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً جداً (≈15)، مما يجعله صديقاً استثنائياً لصحة الجهاز الهضمي.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
أضف الكراث المفروم لجميع أنواع الشوربات واليخنات وأطباق البيض المخفوق؛ فهو يعزز الشبع ويغذي البكتيريا المعوية النافعة بكفاءة عالية.
أفضل طرق التحضير
اطهِ الجزء الأبيض والأخضر الفاتح برفق في مقلاة مع زيت الزيتون حتى يذبل ويكتسب قواماً حلواً وناعماً، واحرص على غسله جيداً من الداخل لإزالة أي ذرات تراب عالقة بين طبقاته.
ملاحظة غذائية هامة
ألياف الإينولين في الكراث تفرمل امتصاص السكريات وتدعم توازن ميكروبيوم الأمعاء؛ وهو خيار غذائي متميز لتعزيز الشبع واستقرار الجلوكوز.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (80 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 61 سعرة | 48.8 سعرة |
| البروتين | 1.5 غ | 1.2 غ |
| الكربوهيدرات | 14.2 غ | 11.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 12.4 غ | 9.9 غ |
| الدهون | 0.3 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 1.8 غ | 1.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 4 بين أصناف فئة الخضار التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 7)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب الكراث البلدي الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 80 غ تعطي 49 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر الكراث البلدي على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 80 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 1.5 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الكراث البلدي؟
حصة معتادة من 80 غ من الكراث البلدي تحتوي تقريباً على 49 سعرة، و1.2 غ بروتين، و11.4 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و1.4 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.