كستناء الماء الآسيوية المقرمشة المعلبة
كستناء الماء خضار مائي مقرمش محبوب جداً في الأكلات الصينية، ويحتفظ بقرمشته المائية الرائعة حتى بعد الطهي الطويل على النار. يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈50)، وحمل جلايسيمي هادئ، مما يجعله إضافة مبهجة تكسر رتابة أطباق الحمية.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قطّعها شرائح وأضفها إلى صواني الخضار المشوية أو أطباق النودلز الصحية؛ قرمشتها تعطيك إحساساً مشبعاً يغنيك عن المقرمشات الصناعية.
أفضل طرق التحضير
تُضاف عادة في الدقائق الأخيرة من الطهي لكي تحتفظ بعصارتها وقرمشتها الطبيعية، واشطف الحبات المعلبة بالماء لإزالة أي طعم معدني.
ملاحظة غذائية هامة
رغم اسمها فليست من المكسرات الشجرية بل درنات مائية خالية من مسببات الحساسية وغنية بفيتامين B6 والمنغنيز.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (80 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 50 سعرة | 40 سعرة |
| البروتين | 0.9 غ | 0.7 غ |
| الكربوهيدرات | 12 غ | 9.6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 10.4 غ | 8.3 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0.1 غ |
| الألياف الغذائية | 1.6 غ | 1.3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 10 بين أصناف فئة الخضار التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 12)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل كستناء الماء ترفع سكر الدم بسرعة؟
مؤشرها الجلايسيمي منخفض (≈50) ونشوياتها معقدة ممتزجة بالماء والألياف، لذا لا تسبب ارتفاعاً حاداً إذا قُننت الحصة.
كم سعرة حرارية في 80 غرام من كستناء الماء؟
تحتوي الحصة على حوالي 40 سعرة حرارية، أقل من 1 غرام بروتين، 1.3 غرام ألياف، ونحو 10 غرامات كربوهيدرات بطيئة الهضم.
هل تناسب كستناء الماء مرضى حساسية المكسرات؟
نعم تماماً، فهي ليست مكسرات على الإطلاق بل نبات مائي ينمو في المستنقعات وآمنة 100% لمن يعانون من حساسية الجوز والفول السوداني.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.