فطر الشيتاكي الأسود الغني بالبيتاجلوكان لدعم المناعة
فطر الأباطرة والعلاج بالطب الآسيوي القديم؛ قبعات بنية سميكة ذات قوام لحمي مميز ونكهة خشبية غنية بالأومامي تضفي عمقاً مذهلاً على الشوربات واليخنات، وتشتهر بقدرتها الفائقة على دعم جهاز المناعة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
رائع جداً لمرضى السكري والبدناء لتعويض اللحم في الأطباق؛ يعطي إحساس مضغ اللحم مع ربع السعرات وبدون كولسترول ضار.
أفضل طرق التحضير
تشويحه السريع مع قليل من زيت الزيتون والثوم المهروس أو طهيه في الشوربات يطلق مركب "اللينتينان" المقوي للمناعة ويحافظ على قوامه اللحمي.
ملاحظة غذائية هامة
مؤشره الجلايسيمي منخفض جداً (15) وحمله لحصة 80 غ يبلغ 1.5 فقط؛ يحتوي على ألياف البيتاجلوكان التي تخفض الكولسترول الضار وتثبت السكر.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (80 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 56 سعرة | 44.8 سعرة |
| البروتين | 2.2 غ | 1.8 غ |
| الكربوهيدرات | 14.4 غ | 11.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 12.3 غ | 9.8 غ |
| الدهون | 0.2 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 2.1 غ | 1.7 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 6 بين أصناف فئة الخضار التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
كيف يدعم فطر الشيتاكي مناعة الجسم؟
غني بسكريات البيتاجلوكان المتعددة التي تنشط خلايا الدم البيضاء والبلعميات لمحاربة الفيروسات والخلايا التالفة.
هل يساعد الشيتاكي في خفض الكولسترول؟
يحتوي على مركب "الإريتادينين" الطبيعي الذي يقلل امتصاص الكولسترول في الأمعاء ويسرع التخلص منه.
ما هي القيمة الغذائية لحصة 80 غ مطبوخة؟
تمنحك 45 سعرة حرارية، 1.8 غ بروتين، 1.7 غ ألياف، و9.8 غ كربوهيدرات صافية بطيئة الامتصاص.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.