فاصولياء خضراء هولندية رفيعة (أريكو فير)
قرون الفاصولياء الخضراء الرفيعة والناعمة (Haricots verts)؛ رمز الأناقة في المطبخ الفرنسي والهولندي بقرمشتها الرقيقة ولونها الأخضر الزمردي. كربوهيدراتها الصافية ضئيلة جداً (نحو 4غ) ومؤشره الجلايسيمي غير منطبق، وتعد من أفضل الخضار اليومية للياقة الأيضية.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
طبق جانبي مثالي يرافق شرائح اللحم أو الدجاج والأسماك المشوية؛ تملأ صحنك بحجم مشبع وألياف راقية تفرمل هضم أي وجبة دون أي نشويات مؤثرة.
أفضل طرق التحضير
اسلقها لثلاث إلى أربع دقائق في ماء مغلي ثم انقلها فوراً لماء مثلج (Blanching) لتثبيت قرمشتها ولونها، وشوّحها سريعاً مع فص ثوم وزيت زيتون ورشة ملح خشن.
ملاحظة غذائية هامة
غنية بالسيليكون وحمض الفوليك والألياف الحيوية؛ وخيار حر وآمن بنسبة 100% لمرضى السكري والراغبين في خفض الوزن دون أي قلق من رفع الجلوكوز.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 31 سعرة | 31 سعرة |
| البروتين | 1.8 غ | 1.8 غ |
| الكربوهيدرات | 7 غ | 7 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 4.3 غ | 4.3 غ |
| الدهون | 0.2 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 2.7 غ | 2.7 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 31 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 28 من 48 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الفاصولياء الخضراء الهولندية الرفيعة الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات الفاصولياء الخضراء الهولندية الرفيعة منخفضة جداً (31 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منها لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف تؤثر الفاصولياء الخضراء الهولندية الرفيعة على سكر الدم؟
يحتوي الفاصولياء الخضراء الهولندية الرفيعة على 4.3 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الفاصولياء الخضراء الهولندية الرفيعة؟
حصة معتادة من 100 غ من الفاصولياء الخضراء الهولندية الرفيعة تحتوي تقريباً على 31 سعرة، و1.8 غ بروتين، و7 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و2.7 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.