بطاطا مسلوقة
كل 100 غ من بطاطا مسلوقة تحتوي على 87 سعرة حرارية و18.2 غ كربوهيدرات متاحة. مؤشره الجلايسيمي 69 (متوسط)، وهو متوسط 13 دراسة في الجداول الدولية (Atkinson 2021). وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 18.8 (متوسط).
راجعه طبياً: د. وسيم حبيب · آخر مراجعة 12 أكتوبر 2026
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
البطاطا المسلوقة مُشبعة جداً ومنخفضة الدهون، لكن مؤشرها مرتفع، فاجمعها مع بروتين وخضار.
أفضل طرق التحضير
اسلقها بقشرها ثم برّدها قبل تقديمها في السلطة، فالتبريد يزيد النشا المقاوم، وتجنب القلي.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 87 سعرة | 130.5 سعرة |
| البروتين | 2 غ | 3 غ |
| الكربوهيدرات | 20 غ | 30 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 18.2 غ | 27.3 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 1.8 غ | 2.7 غ |
| مؤشر الإنسولين | 121 · مختبر سريرياً (Holt / Bao) | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 2 من 3 صنفاً مقاساً في فئة البطاطا والدرنيات من حيث المؤشر الجلايسيمي (الأقل أولاً).
بدائل بمؤشر جلايسيمي أقل:
أسئلة شائعة
هل بطاطا مسلوقة مناسب لإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 150 غ تعطي 130 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر بطاطا مسلوقة على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 69 (متوسط) وفق Atkinson 2021. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 18.8 (متوسط)، لذلك يُفضّل جمعه مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من بطاطا مسلوقة؟
حصة معتادة من 150 غ من بطاطا مسلوقة تحتوي تقريباً على 130 سعرة، و3 غ بروتين، و30 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و2.7 غ ألياف.
القيمة المعتمدة: متوسط 13 دراسة (النطاق 38–103)، درجة الثقة A. المنهجية والتفاصيل ←
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.